Чому воліють молоко d; мигдаль
Поділитися сторінкою
Перший раз, коли я поливав мигдальне молоко кукурудзяними пластівцями, я очікував найгіршого, дивуючись, як овочевий сік, зроблений хтозна як, може виглядати як коров’яче молоко.
Мій сюрприз був чудовим. Я помітив, що моя чаша з кукурудзяними пластівцями була такою ж хорошою, як зазвичай, такою ж гладкою і, чесно кажучи, свіжішою та засвоюванішою.
Сьогодні я не їв кукурудзяні пластівці (давно), але продовжую регулярно і із захопленням пити мигдальне молоко.
І я закликаю вас зробити те ж саме: хоча коров’яче молоко потенційно викликає багато проблем зі здоров’ям (алергія, непереносимість, запалення, що може призвести до хронічних захворювань), мигдальне молоко має лише переваги:
- мигдальне молоко не містить лактози - цукру в молоці, який більшість дорослих насправді не засвоює належним чином;
- він дуже смачний;
- він містить багато необхідних поживних речовин: 50% добового споживання вітаміну Е (корисно для шкіри), заліза та рибофлавіну (корисно для м’язів), кальцію (30%) та вітаміну D (25% офіційно рекомендованого щоденного споживання; однак, RDA для вітаміну D, на мій погляд, дуже недостатній і його слід помножити принаймні на 10);
- його можна зберігати поза холодильником;
- вміст цукру в ньому низький;
- склянка мигдального молока містить лише 60 калорій порівняно зі 146 для цільного молока, 122 для напівжирного молока і 86 для знежиреного молока. Якщо ви хочете схуднути, мигдальне молоко може представляти інтерес.
Проблема полягає в тому, що мигдальне молоко коштує набагато дорожче, ніж коров’яче (коробка органічного мигдального молока Bjorg коштує близько 3,6 євро, порівняно з 0,8 євро для молока). Крім того, він часто продається разом із загусниками та добавками.
Багато людей з непереносимістю молока змиряються з тим, щоб купувати мигдальне молоко в магазині. Однак немає нічого простішого, ніж виготовлення власного мигдального молока !
Мій секретний рецепт мигдального молока
Щоб приготувати літр органічного домашнього мигдального молока:
Покладіть 250 г цілого органічного неочищеного мигдалю в миску, покрийте 5 см води і дайте їм замочитися на ніч при кімнатній температурі.
Закип’ятити трохи води. Змийте мигдаль і покладіть його в кухонний комбайн, щоб перетворити в порошок (ваш мигдаль помітно набрякне водою). Додайте 250 мл води кімнатної температури і дайте кухонному комбайну працювати 2 хвилини. Суміш повинна мати консистенцію густої пасти.
Перекладіть це тісто в салатник і додайте півлітра окропу. Нехай крутим близько 10 хвилин.
Ковш за допомогою ковша, перекладіть мигдальну суміш у сито з дрібної сітки, що лежить на великій мисці. Стисніть мелений мигдаль тильною стороною ложки, щоб витягнути якомога більше рідини.
Додайте в мигдальне молоко ложку меду або кленовий сироп, якщо хочете (і якщо він у вас є), ваніль, щіпку солі, корицю та мускатний горіх, а потім збийте, щоб отримати однорідну суміш. Звичайно, ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються.
Ви можете тримати його кілька днів у закритому посуді. Збовтайте перед подачею, якщо ви дали їй відпочити.
10 великих брехні про звичайне харчування
Ми можемо знайти їх заспокійливими, ці продукти насправді шкідливі, навіть смертельні, і їх слід заборонити з нашого раціону: уникайте оброблених продуктів, таких як чума, остерігайтеся молока, клейковини та продуктів, згаданих у цих статтях !