Практичні харчові поради для пацієнтів з короткою кишкою Координація синдрому короткої кишки Опис сторінки

1. Легко переноситься:
Слід уникати їжі, яка часто викликає непереносимість через метеоризм або високий вміст клітковини.

Уникайте: бобових, салату з огірків, грибних страв, овочів з капусти, свіжоспеченого хліба, смаженої їжі, дуже кислої їжі та газованих напоїв. Слід уникати свіжих фруктів (крім бананів), свіжих салатів, сирих овочів, помідорів, цвітної капусти, брокколі, кольрабі, гороху та зеленої квасолі.

Бажано вести щоденник або "протокол скарги", щоб мати змогу визначити індивідуальну непереносимість їжі, їжі та напоїв.

2. Високий вміст білка:

Білок - життєво необхідна поживна речовина, що має багато функцій в організмі. Нестача білка призводить до втрати м’язів, а також ваги тіла
Дисфункція органів та порушення білкового та ферментного обміну. Наслідками можуть бути підвищена сприйнятливість до інфекцій, гарячкові стани, порушення загоєння ран та недоїдання.

Дешевими постачальниками білка є:
• нежирне м’ясо птиці, телятини, свинини та яловичини
• нежирна риба
• нежирна ковбаса, кварк та нежирний сир

Ці продукти забезпечують нас високоякісним білком. Часто молоко та молочні продукти погано переносяться через високий вміст лактози (молочного цукру).
Споживання білка можна доповнити додаванням білкових концентратів:
• Багате білком (калорійне) пиття або додаткова їжа

3. Висококалорійна дієта:

Благополуччя здоров’я та неушкоджена імунна система значною мірою залежать від хорошого харчового стану. Одностороннє харчування сприяє неправильному харчуванню, що впливає як на якість життя, так і на тривалість життя. Жир є важливим постачальником енергії і зазвичай добре переноситься при нормальному споживанні 80 г/день. Чи все ж має бути така непереносимість, як жировий стілець, a. Можна використовувати МСТ жири. Їх перевага полягає в тому, що їх можна вживати навіть при обмежених показниках травлення. Високоякісні олії - це лляна олія (не повинна нагріватися), ріпакова олія та оливкова олія. Всі оливи повинні бути рідними холодного віджиму.

Доступні:
MCT-Basis Plus: олія, маргарин, спреди, доступні в магазинах здорової їжі. Споживання енергії має бути значно вищим, ніж у здорових людей через зменшення використання поживних речовин. Пацієнтам доводиться їсти значно більше, ніж здоровим людям, щоб підтримувати свою вагу.

Для збагачення калорій підходять:

1 столова ложка вершкового масла (15 г) - 120 калорій
1 столова ложка вершків (10г) - 30 калорій
1 столова ложка меду (15 г) - 60 калорій

Використовуйте глюкозу замість столового цукру для підсолоджування їжі та напоїв. Декстроза має такий самий енергетичний вміст, як побутовий цукор, але лише половину солодощі, тобто ви можете додати подвійну кількість цукру і, таким чином, енергію, щоб досягти того самого ступеня солодкості. Якщо, незважаючи на всі ці заходи, недостатня кількість енергії відсутня, можна використовувати спеціальні продукти:

• Мальто декстрин®
• Duocal®
• Біосорбін МСТ
• висококалорійне пиття або прикорм

4. Багато дрібних страв:

Важливо вживати кишечник, що залишився, протягом дня, а не лише для трьох основних прийомів їжі. Це означає кілька невеликих прийомів їжі. Великі порції непотрібно стимулюють діяльність кишечника, так що їжа використовується менше і може виникнути діарея.

5. Ретельно жуйте:

Протягом відносно короткого часу перебування в кишці, що залишився, має відбутися ретельне змішування з травними соками. Ретельне жування сприяє змішуванню та позитивно впливає на використання поживних речовин. Травлення може допомогти ферментам підшлункової залози.

6. Пийте багато, але не надто:

Важливо розділити напої та страви.

При діареї спостерігається підвищена втрата води, яку необхідно компенсувати. Випийте близько 2 літрів газованої мінеральної води, чорного чаю, трав'яного чаю та фруктового чаю (без червоних фруктів). Обережно: м’ятний чай та кава лише з індивідуальною толерантністю. Однак не пийте занадто багато, оскільки це призведе до посилення діареї.

7. Засіб захисту від індивідуальних скарг:

Існує кілька можливих причин діареї після резекції тонкої кишки, і відповідно застосовується медикаментозна терапія.

Наступні продукти харчування позитивно впливають на діарею:
Надають запорний ефект:
• Збитий банан, тертий яблуко, чорниця (сік)
• кашка, вівсянка
• варена морква
• Сухар, хрусткий хліб, варений рис, білий хліб, картопляне пюре, макарони
• Какао-порошок (шоколад, водне какао)

Зверніть увагу: - Не вживайте холодних або газованих напоїв
- уникати молока та молочних продуктів, що містять молочний цукор
- не їжте жирної їжі та їжі

Порада: Завдяки ефекту набухання пшеничні висівки та псиліум мають здатність згущуватись та формувати рідкий стілець.

Непереносимість лактози спричинена дефіцитом лактази. Фермент лактаза виробляється в тонкому кишечнику та забезпечує розщеплення та всмоктування молочного цукру. Дефіцит лактази може виникнути при резекції тонкої кишки.

Слід уникати таких продуктів:
• Молоко, пудинг, молочна каша
• Молочні продукти відповідно до допуску: йогурт, кефір, пахта, кварк, м’який і твердий сир, масло
• Продукти швидкого приготування, порошок-пюре, готова продукція
• Хліб та випічка, виготовлені на молоці, сухому молоці, казеїні, сироватці або молочному цукрі
• Випічка та суміші, солодкі батончики, морозиво з молоком та вершками, праліне, крем з горіховою нугою

Використовуйте БЕЗЛЕКТОЗНІ продукти!

3. Профілактика каменів у нирках:

Утворення каменів у нирках - загальне вторинне захворювання після резекції клубової кишки. Зазвичай щавлева кислота зв’язується з кальцієм у кишечнику, утворюючи оксалат кальцію. Оскільки цей захисний механізм не працює після резекції клубової кишки, необхідна дієта з низьким вмістом щавлевої кислоти.

Уникайте продуктів, багатих щавлевою кислотою, таких як:
• Какао (шоколад, напої, що містять шоколад, горіховий нуга-крем)
• Такі фрукти, як ревінь, ягоди, сливи
• Горіхи
• Овочі: шпинат, мангольд, буряк, квасоля
• Чорний чай
• Темні хліби

4. Непереносимість цукру:

Якщо засвоєння вуглеводів неповне, цукри викликають значну осмотичну діарею. Тоді слід уникати цукру та продуктів, що містять цукор (солодощі тощо).

- багато дрібних прийомів їжі - 6-10 разів на день.
- безлактозні молочні продукти
- без клітковини - лише розчинна клітковина
- Окремий час пиття та їжі
- З низьким вмістом оксалату - уникайте горіхів, ревеню, буряків, шпинату, какао
- Зверніть увагу на високоякісні жири, такі як ріпакова олія, оливкова олія, лляна олія

Уникайте:

• Газовані напої
• Цитрусові фрукти
• Шкірка, як помідор, перець (повинен бути очищений)
• повноцінне зерно
• Сорти капусти

---