Чому вживання жиру не робить вас жирним Toutelanutrition
Багато з вас не додають жиру в тарілки або під час приготування меню, сподіваючись полегшити їжу. Однак, незважаючи на більшу калорійність, ніж білки та вуглеводи, жир не завжди відповідає за збільшення ваги. Пояснення.
Чому ми товстіємо
Незбалансоване харчування - головна причина набору ваги. У більшості випадків споживання калорій занадто велике, а розподіл макроелементів незбалансований. В довгостроковій перспективі, організм зберігає зайві калорії у вигляді жиру, дедалі складніше втрачати з часом.
Занадто багато споживання калорій
Нам усім потрібна певна кількість калорій щодня: для руху, роздумів, фізичних вправ та виконання повсякденних завдань.
Ці потреби в калоріях специфічні для кожної людини і залежать головним чином від віку, фізичного стану, стану здоров’я, статі та обсягу фізичної активності.
Коли споживання калорій з їжею перевищує те, що ми витрачаємо щодня, організм зберігає зайві калорії в наших адипоцитах.
Таким чином, жирові клітини становлять запаси енергії який можна мобілізувати у разі великих витрат калорій, або недостатня дієта, яка підтримується протягом певного періоду часу. Ось як кандидатам на шоу Ко Ланта вдається вижити кілька тижнів, харчуючись сирими молюсками та кількома грамами рису: спираючись на їх жирові запаси ! Вони необхідні для виживання за умови, що ви живете в негостинній обстановці, де не можна їсти щодня., що не у вашому випадку.
Надмірне споживання занадто жирної, занадто солодкої та калорійної їжі оброблених продуктів неминуче призводить до збільшення ваги. Деякі люди страждають хронічними патологіями або гормональним дисбалансом, що сприяє набору ваги. Однак у більшості випадків, ми набираємо вагу лише тому, що їмо занадто багато.
Цукри: ворог
Якщо в 1 г жиру міститься дев'ять калорій, що більше ніж вдвічі більше білка та вуглеводів, жиру не несуть відповідальності за епідемію ожиріння, що вражає промислово розвинені країни. Звичайно, слід уникати транс і насичених жирів, що виникають в результаті смаження або перероблених продуктів, таких як закуски, печиво або деякі готові страви.
Але ворогом є цукор. Він присутній скрізь: у хлібі, рафінованих пластівцях, газованих напоях, а також у всіх смаколиках, які змушують нас слинити. І головне турбує цукор, спричиняє залежність.
Дійсно, споживаючи солодку їжу, ми виділяємо більше дофаміну та серотоніну: ми активізуємо схему винагороди в нашому мозку. Це означає, що кожного разу, коли ми їмо солодку їжу, наше тіло реагує так, ніби отримує винагороду. Причина Так важко скоротити вуглеводи та цукри під час дієти: ми відчуваємо депресію. Потрібно близько десяти днів, щоб відвикнути від цукру та його ейфоричного ефекту.
Тому цукор є ворогом, якого слід уникати. З іншого боку, жири не всі шкідливі для складу тіла, а особливо для здоров’я, навпаки.
Чому вживання жиру не робить вас товстим ?
Неправильно думати, що ліпіди товстіють. Однак не всі жири викликають збільшення ваги.
Не всі жири шкідливі
Слід уникати насичених і трансжирів. Вони не походять з природи і сприяють серцевим та метаболічним захворюванням.
Але з усіх жирів, що містяться в раціоні, деякі корисні для вашого здоров’я і навіть необхідні. Це омега 6, омега 9 і особливо омега 3.
Омега-6 переважно присутні в рослинних оліях, які, як відомо, знижують ризик серцево-судинних захворювань. Також ці жири беруть участь у балансі простагландинів, які регулюють запалення в організмі.
З цієї причини спортсмени, які вживають занадто мало жиру, часто схильні до тендиніту, а також до травм суглобів. Вони могли уникнути їх, вживаючи більше рослинних олій, таких як оливкова олія, волоські горіхи, ріпак, а також горіхи та насіння, такі як мигдаль, кеш'ю, фісташки або насіння.
Певні жири допомагають спалювати жир !
Навряд чи вам вдасться набрати жир, споживаючи лосось, скумбрію або оселедець, навіть у великих кількостях. Ці риби наповнені омега-3, групою поліненасичених жирних кислот, що мають численні переваги для здоров’я:
Вони розріджують кров і покращують функції мозку
Вони зменшують запалення в організмі
Вони підвищують чутливість до інсуліну
Вони сприяють мобілізації накопиченого жиру під час дієт для схуднення
Вони сприяють покращенню здоров’я серцево-судинної системи та зменшують ризик серцевого нападу та інсульту
Регулярно вживаючи омега-3, ви покращуєте розподіл поживних речовин у своєму організмі та також зменшити ризик накопичення жиру. Крім того, омега-3 можуть бути корисними людям, які хочуть збалансувати свій раціон або стабілізувати свою вагу після дієти для схуднення. Омега-3 зменшують утворення нових жирів і тим самим обмежують збільшення ваги.
CLA, або кон'югована лінолева кислота, також є жирною кислотою, яка сприяє зниженню ваги та схудненню. Він дуже популярний у спільноті дієтичних добавок, оскільки є надзвичайно ефективним (нестимулюючим) спалювачем жиру, який можуть споживати всі типи споживачів. На відміну від термогенних спалювачів жиру, які містять кофеїн, CLA не впливає на частоту серцевих скорочень.
CLA та Omega 3, природно, містяться в багатьох продуктах харчування.