Чорна квасоля - користь та властивості! солодкий зелений
Вам, мабуть, цікаво? Чому чорна квасоля? Чому не біла квасоля? Ось і все - я все життя їв білу квасолю. Ніхто не каже, щоб не їли нашу білу квасолю, до якої ми звикли ще з маленьких дітей, але добре знати та експериментувати з іншими варіантами. Чорна квасоля має деякі харчові відмінності, які я хочу вам представити .
Антиоксиданти містяться у великій кількості у фруктах та овочах яскраві кольори, але вони є і в тих дуже темного кольору, такі як чорна квасоля, чорний виноград, чорниця, ожина або дикий рис.
2. Багатий білком
Склад чорної квасолі забезпечує велику кількість білка, що робить їх чудовим вибором для людей, які уникають вживання продуктів тваринного походження. Чорна квасоля містить всі 9 незамінних амінокислот у різній кількості - що робить її повноцінним білком .
У таблиці нижче наведені основні амінокислоти в порції чорної квасолі, що складається з 200 г У таблиці наведено відсоток кожної амінокислоти, що охоплюється рекомендованою добовою дозою білка.
3. Зберігайте свої кістки здоровими
Залізо, фосфор, кальцій, магній, марганець, мідь та цинк сприяють побудові та підтримці структури та міцності кісток. Кальцій та фосфор важливі для формування кісткової структури, тоді як залізо та цинк відіграють важливу роль у підтримці міцності та еластичності кісток та суглобів.
Відсотки, представлені в таблиці, походять від порції 200 г вареної чорної вареної квасолі:
4. Лікування діабету
Дослідження показали, що люди з діабетом 1 типу, які вживають їжу з високим вмістом клітковини, мають нижчий рівень цукру в крові. Крім того, діабет 2 типу можна покращити, вживаючи їжу з високим вмістом клітковини!
Існує дослідження щодо вуглеводів чорної квасолі, яке звертає увагу на користь для здоров’я, що надається нашому травному тракту. Особлива увага була зосереджена на "Стійкий крохмаль" з чорної квасолі. 70% калорій у чорній квасолі надходить із вуглеводів, і більшість цих вуглеводів складається з крохмалю. Як випливає з назви "стійкий крохмаль", значна частина крохмалю чорних бобів не легко засвоюється і проходить через верхні відділи травного тракту, не розщеплюючись. Оскільки цього розпаду не відбувається, крохмаль не перетворюється на прості цукри, а рівень цукру в крові уникає швидкого підвищення. Наша реакція на інсулін також запобігає різкому збільшенню.
Це означає, що чорна квасоля має низький глікемічний індекс.
Стійкий крохмаль у чорній квасолі може розщеплюватись бактеріями, коли він нарешті досягає товстого кишечника, і в результаті збільшується кількість палива для клітин нашого товстого кишечника. (Це паливо поставляється у формі коротколанцюгових жирних кислот або SCFA, які виготовляються з міцного крохмалю.)
5. Зниження артеріального тиску
Підтримання низького споживання натрію має важливе значення для підтримки артеріального тиску на нормальному рівні. Чорна квасоля від природи має низький вміст натрію. Він містить калій, кальцій і магній, які допомагають знизити і підтримувати оптимальний артеріальний тиск.
6. Здорове травлення
Завдяки високому вмісту клітковини чорна квасоля допомагає запобігти запорам і сприяє регулярності здорового травного тракту. Вони також забезпечують паливом для здорових бактерій у товстій кишці.
7. Втрата ваги
Харчові волокна часто визнаються важливим фактором зниження ваги та регулювання ваги, функціонуючи як "набряк" у травній системі. Їжа з високим вмістом клітковини підвищує насиченість (відчуття ситості) і знижує апетит, завдяки чому людина довше почувається ситішою, тим самим зменшуючи загальне споживання калорій.