Чорна смородина - біологія
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Ячмінь Пангеном: Віха на шляху до склозаводу
Подовжене життя при зменшенні споживання їжі
Без тваринного методу передбачається токсичність наночастинок
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Чорна смородина
Цвітіння чорної смородини
Чорна смородина (Ribes nigrum), в Австрії Чорна смородина, у Швейцарії Кассі називається, є видом роду смородини.
особливості
Чорна смородина виростає у вигляді 1–2 м листяного чагарнику з до 10 см завширшки, серцеподібними, від 3 до 5-лопатевих листків біля основи. Вони зверху лисі, знизу волохаті і покриті сидячими жовтуватими залозами. Чагарник без колючок і має сильний, часом неприємний запах, що також відрізняє вид від червоної смородини. Квіти розташовані висячими гронами, вони досить непомітні. Чашолистики витягнуті, волохаті і повернуті назад, пелюстки менші за чашолистки, вертикально-білуваті. Квітка зеленувато-жовтого кольору. У Центральній Європі чорна смородина цвіте у квітні-травні. Плід - чорна ягода діаметром 8–12 мм, насіння розносять тварини.
екологія
Чорна смородина в дикому вигляді росте на вільхових болотах, вологих кущах та намивних лісах, на вологих до вологих, багатих поживними речовинами, заболочених до глинистих грунтах. У диких умовах з садів, вид також трапляється в більш сухих місцях.
розподіл
Чорна смородина зустрічається в помірному та бореальному поясі Євразії від Англії та Франції на заході до Маньчжурії на сході. На півночі вид поширений в Лапландії, на півдні - у Вірменію та Гімалаї. Оскільки природні та дикі явища часто неможливо розрізнити, природний розподіл у Центральній Європі вже не можна реконструювати.
використання
Чорна смородина висаджується як ягода в садах Центральної Європи приблизно з 16 століття. У північно-східній Європі він, ймовірно, використовувався для садівництва набагато раніше. У Центральній Європі стиглі ягоди зазвичай збирають з липня по серпень.
Ягоди містять, серед іншого, воду, вуглеводи, жирні кислоти, білки та мінерали
- Такі терпени, як ß-пінен та каріофілен
- Антоціани та флавоноїди, такі як (+) - катехін
- Вітамін С, лимонна кислота, пектин
Чорну смородину в основному п’ють як нектар і лимонад або переробляють на желе або варення. Чорна смородина є основою сиропу з касису або лікеру з каси. У Німеччині чорну смородину часто використовують для приготування начинки. Екстракт бруньок чорної смородини використовується в парфумерній промисловості. Невеликі кількості цього екстракту надають парфумам фруктової нотки. Свіже листя можна використовувати як додаток до супів з трав та овочів з квітня по травень. Листя, зібрані з квітня по липень, також використовують у засушеному вигляді для приготування чайних напоїв.