Чорна смородина - цілющі літні плоди - цілком
Сезонні фрукти найкращі на смак у свіжому вигляді. Як невелика закуска, як десерт, щойно вичавлений у вигляді соку або смузі, він особливо освіжає при жарких температурах.
Місцеві фрукти також можна чудово переробити у варення або червону крупу. Простий, швидкий і корисний рецепт, приготований з місцевих фруктів, для класичного червоного десерту можна знайти тут. Весь літній фрукт надзвичайно багатий цінними вітамінами, мінералами та вторинними рослинними речовинами. Особливо сильним серед них є смородина.
Барвисті ягідні сили з Німеччини
Смородина - це особлива падаюча зірка серед місцевих ягід, адже ці кислі фрукти доступні у трьох варіантах: червоному, білому та чорному. Залежно від виду, місцезнаходження та клімату, дрібні кисло-солодкі перлини готові до збирання в період з червня по серпень. Свою назву вони отримали за християнським календарем, бо 24 червня - День Іванова. У попередні століття це був приблизний час, коли дозрівали перші плоди на кущах. Тож вибір імені впав на смородину. Смородина ботанічно розділена на “Ribes nigrum” для темних ягід та “Ribes rubrum” для яскраво-червоних ягід. Обидва види фруктів - це власні ботанічні ягоди. Біла смородина, навпаки, спочатку вирощувалася з червоної смородини. Альпійська смородина зовні схожа на класичну червону смородину. Однак вони лише злегка фруктові, незважаючи на червоний колір, і їх рідко їдять. Також відома більша і дуже ароматна ягода Джоста, яка сягає межу між агрусом і чорною смородиною.
Маленька, чорна, кругла і супер здорова
Серед місцевих фруктів чорна смородина є одним з найцінніших літніх фруктів. Травники та лікарі оцінили його надзвичайно благотворний вплив ще в 16 столітті. Що стосується вітамінів, вони містять особливо велику кількість вітаміну С. Наприклад, 130 мг природного та водорозчинного активного інгредієнта містяться в 100 г ягід. Вони також містять більшу кількість жиророзчинних вітамінів А та Е та інших водорозчинних вітамінів В3 та В5. Серед мінералів у чорній смородині багато заліза, калію, кальцію, магнію та марганцю. Що стосується так званих вторинних рослинних речовин, енергетичні ягоди в основному містять флавоноїди, супергрупу поліфенолів. По всьому світу відомо понад 4000 різних типів флавоноїдів. З наукової точки зору, деякі вражаючі способи дії вже відомі лише одними поліфенолами. Вони можуть надавати антиоксидантну, антиканцерогенну, антимікробну, антитромботичну та протизапальну дію.
Цілющий ефект темних життєво важливих перлин
Завдяки численним активним інгредієнтам, які постачає чорна смородина, вони мають великий вплив на здоров’я людини. Він захищає організм від вільних радикалів з навколишнього середовища, заспокоює нерви при стресі, піднімає настрій, зміцнює імунітет і регулює показники цукру в крові та артеріального тиску. Його протипухлинний ефект та допомога при захворюваннях легенів є двома етапами наукових досліджень. Крім того, кровотворенню сприяє чорна смородина, підтримується серце і м’язи та посилюється загальне вироблення гормонів. Оскільки енергетичні ягоди позитивно впливають на метаболізм клітин, чутливі слизові оболонки також захищені. Чорна смородина впродовж століть успішно використовується як фрукт або сік для полегшення таких симптомів, як охриплість, коклюш, подагра, ревматизм та діарея. Тому чорна смородина - справді всебічний корисний і смачний літній фрукт.