Чорниця, скарби в лісі

Чорниця заповнює ринки влітку у двох варіантах: лісовий та культурний. Лісові менші, темнішого кольору, трохи кисліші та ароматніші. Культурні - більші, зі світлішим кольором, до фіолетового та з менш інтенсивним ароматом.

Що б ви не вибрали, ви можете насолоджуватися тими ж перевагами, за умови, що чорниця буде якомога свіжішою. Поза теплого сезону ви також можете вибрати заморожену чорницю, яка зберігає близько 90% поживних речовин.

Чорницю з давніх часів використовували в терапевтичних цілях - від лікування інфекцій до боротьби із запаленнями та болями в суглобах.

Які поживні речовини та вітаміни містять дрібні чорниці

Ці дрібні фрукти, сповнені цілющих сил, надзвичайно багаті антиоксидантами та вітаміном С, необхідними для сильної імунної системи та боротьби з токсинами навколишнього середовища. Крім того, чорниця також містить вітаміни групи В, вітаміни А та Е, вітамін К, залізо, кальцій, марганець, цинк, фосфор, селен та мідь. Завдяки цій унікальній суміші вітамінів і мінералів, чорницю можна без вагань назвати одними з найбільш здорових фруктів, які ми можемо включити в свій раціон.

Насправді ми рекомендуємо споживати лохину принаймні 2-3 рази на тиждень, у високий сезон. Перевага полягає в тому, що ви можете поєднувати їх практично з будь-чим: соками або смузі, десертами, фруктовими салатами, салатами з овочами та сирами, в йогурті з висівками або можете просто їсти їх сирими, як закуску між прийомами їжі.

Чорниця тане жир на животі

Так, ви добре чули Чорниця може "націлити" жир у найважливіших для вас місцях. Кілька досліджень фахівців показали, що чорниця не тільки допомагає схуднути, але і творить чудеса для людей з накопиченим жиром в області живота. І коли ми думаємо, що ця область тісно пов’язана з появою ожиріння, чорниця здається супергероєм.

Всі ці сили зумовлені комплексом антиоксидантів та діуретичними властивостями. Чорниця спонукає організм виводити токсини надлишком води, а також швидше і по-іншому метаболізуватись, так що вона згорає від вже наявних відкладень, більше ніж те, що їсть на даний момент.

Чорниця регулює кишковий транзит і допомагає у фізіологічному процесі детоксикації

Багата клітковиною чорниця також важлива для вашої травної системи. І коли ми говоримо, що багата клітковиною, ми маємо на увазі 4-5 грамів в одній склянці чорниці. Якщо ви поєднуєте їх із цільнозерновими зернами та йогуртом, у вас вже є заслужена порція клітковини, якої вистачає на добу.

Клітковина, антиоксиданти та інші активні речовини чорниці діють на багатьох напрямках. Перш за все, він регулює травлення, врівноважує кишкову флору і позбавляє від проблем з травленням, таких як порушення травлення, запор, діарея або судоми. По-друге, це детоксикує нирки, печінку та товсту кишку, підтримуючи їх регенерацію та загоєння у разі інтоксикації або інфекції.

Чорниця захищає вас від неврологічних, серцево-судинних та онкологічних захворювань

Щоразу, коли ви їсте чорницю, думайте, що тисячі клітин у вашому тілі дякують. І це тому, що чорниця має здатність лікувати клітини та руйнувати утворюючі ризик утворення. Флавоноїди журавлини захищають тканини від шкідливого впливу вільних радикалів.

Чорниця також може зменшити ризик серцево-судинних та дегенеративних захворювань нервової системи. Вони благотворно впливають на гіпертонію, знижують рівень холестерину, регулюють рівень цукру в крові, підтримують здоров’я артерій та серцевих м’язів. Крім того, це полегшує циркуляцію крові до мозку, покращуючи тим самим його оксигенацію. Вони підтримують регенерацію нейрональних клітин і зупиняють розвиток таких захворювань, як деменція або хвороба Альцгеймера.

Ви можете розглядати чорницю як чудовий спосіб запобігти практично будь-якому типу захворювань, перш за все тому, що вони є джерелом вітамінів і мінералів, а також тому, що вони діють безпосередньо на дисбаланс, що відбувається в організмі.

Словом, корисний ефект чорниці:

Низькокалорійний, але багатий поживними речовинами,
Антиоксидантні властивості,
Противірусні та антибактеріальні властивості,
Здоровий для очей,
Знизити ризик раку.

Як їсти чорницю

Щоб скористатися усіма харчовими якостями чорниці, бажано вживати їх як такі, не готуючи термічно. Їх можна їсти як закуску між прийомами їжі, як окремо, так і з іншими ягодами.

На сніданок можна їсти чорницю з йогуртом або вівсяними пластівцями або ячмінними пластівцями, попередньо замоченими в теплій воді.

Чорницю також можна використовувати в десертах, смузі або натуральних соках.

Чорничні протипоказання

Чорниця надзвичайно здорова і рідко викликає проблеми. Якщо після вживання чорниці ви помітили алергічні реакції, негайно викликайте лікаря.

Журавлине масло (приготоване з насіння цих ягід) може викликати, якщо застосовувати його у великих дозах, такі побічні ефекти, як: головний біль, метеоризм або діарея.

У яких формах доступні засоби від чорниці

Цей чагарник є родичем американської чорниці. Експерти зазначають, що плоди і листя чорниці (Vaccinium myrtillus) використовуються в лікувальних цілях ще з Середньовіччя для лікування різних недуг, таких як інфекції, діарея, опіки тощо. У наш час європейська чорниця (відмінна від американської, з науковою назвою Vaccinium cyanococcus) використовується як харчова добавка при серцево-судинних захворюваннях, діареї, інфекціях сечовивідних шляхів, проблемах з очима, цукровому діабеті та багатьох інших захворюваннях.

Екстракт чорниці випускається у формі таблеток, капсул, крапель, настоянки, а плоди (чорниця) продаються або в сушеному вигляді, або у вигляді порошку, а листя куща готуються у вигляді чаю.

Незважаючи на те, що недостатньо наукових доказів, що підтверджують використання чорниці при деяких захворюваннях або розладах, дослідники зацікавлені в цьому чагарнику здебільшого тому, що чорниця (її плоди) має високу концентрацію антиоксидантів, які називаються антоціанами, що, як показують деякі дослідження матиме користь для здоров’я.

Що ще нам говорять дослідження лохини

Чорниця в Європі дуже схожа на чорницю в Північній Америці, але не слід плутати ці фрукти, оскільки вони мають різні властивості.

Експерти стверджують, що 100 грам чорниці європейської нам дають:

* 24% рекомендованої добової дози вітаміну С.

З часом багато наукових досліджень показали, що чорниця ефективно зменшує запалення в організмі. Деякі дослідження 1,2 показали, що вживання чорниці та споживання чорничного соку можуть зменшити запалення у людей, яким загрожує серцево-судинне захворювання або метаболічний синдром.

Ще одне дослідження було проведено на 110 жінках, і дослідники виявили, що вживання європейської чорниці протягом майже місяця зменшує запалення і, одночасно, зменшує окружність талії у жінок до 1,2 см. Крім того, жінки за цей час схудли на 0,2 кг.

Однак користь чорниці тут не зупиняється. Окреме дослідження показало, що дієта, багата європейською чорницею, цільним зерном та рибою, знижує рівень цукру в крові у людей з високим вмістом глюкози в крові. Інші дослідження 3,4 показують, що чорниця на наших землях може підвищити рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший" холестерин) і знизити рівень холестерину ЛПНЩ (так званий "поганий" холестерин).

Національний центр додаткового та інтегративного здоров’я (NCCIH) - https://nccih.nih.gov/health/bilberry

1 Дослідження "Чорниця зменшує запалення низької ступеня тяжкості у осіб з особливостями метаболічного синдрому.", Опубліковано в 2012 р. У Molecular Nutrition & Food Research;
2 Дослідження "Чорничний сік модулює плазмову концентрацію маркерних запальних маркерів, пов’язаних з NF-каппаВ, у суб’єктів із підвищеним ризиком ССЗ.", Опубліковано в 2010 р. У European Journal of Nutrition;
3Дослідження "Вплив ягід вакцинії на ліпіди сироватки крові: мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень.", Опубліковано у 2015 р. У Доказовій додатковій та альтернативній медицині: eCAM.
4Дослідження "Сприятливий вплив споживання ягід на функцію тромбоцитів, кров'яний тиск і холестерин ЛПВЩ.", Опубліковано в 2008 році в Американському журналі клінічного харчування.