Чорний чай корисний лише для серця без молока ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Згідно з дослідженням берлінського Шаріте, тільки чорний чай без молока позитивно впливає на серцево-судинну систему. З молоком втрачаються судинні захисні властивості напою. Ганьба всім, хто вважає за краще пити свій чорний чай по-англійськи.
Чому тільки чай без молока?
Казеїни, що містяться в молоці, запобігають позитивній дії чорного чаю! Кардіологи з берлінського "Шаріта" пишуть у "European Heart Journal": "Порівняно з водою, чорний чай значно покращує розслаблюючу здатність артерій і тим самим збільшує кровотік. Однак якщо ви додасте молоко, це повністю знищує цей захисний ефект ".
Вживаючі чай в Англії в невигідному положенні
Команда дослідників спостерігала цей ефект як в експериментах на тваринах, так і на людях. "Наші результати також можуть пояснити, чому позитивний ефект чаю від серцевих захворювань відсутній у Великобританії - країні, де чай зазвичай п'ють з молоком", - пояснила кардіолог Шаріте Верена Штангле. Для дослідження команда Берліна тричі оглядала артерії передпліччя 16 здорових жінок за допомогою ультразвуку. До перевірок випробовувані випивали один раз півлітра чорного чаю, один раз півлітра чорного чаю з молоком та третій раз - півлітра окропу. Лікарі також перевірили вплив гарячих напоїв на основні артерії піддослідних тварин.
Результат
Судинну захисну дію чорного чаю перешкоджають казеїни з молока. Цей ефект, ймовірно, виникає через те, що казеїни в молоці поєднуються з катехінами в чаї. Берлінське дослідження ще раз дало зрозуміти, яку невизначену інформативну цінність мають результати досліджень, які окремо досліджують окремі харчові компоненти. Дослідження взаємодії в харчовому середовищі часто дають абсолютно нові результати. У цьому контексті дослідники також хочуть піддавати вже доведений захисний ефект, який, як кажуть, надає чай проти раку, подальшим тестам.