Чорний мелений перець Piper & Salt Kamis

Поради щодо використання

Це плід вічнозеленої висячої рослини, вирощеної в Південній та Південно-Східній Азії. Його отримують із фруктів, які ще не дозріли, зелені або жовті. Зібравши виноград, сушать на сонці, поки він не стане чорно-коричневим. Перцевий смак чорного перцю обумовлений вмістом піперину - особливо у верхній частині кори. Чорний мелений перець часто використовують як спецію. Його додають до ковбас, соусів, пирогів, а також до м’ясних, овочевих та рибних страв. Заправте салати, овочеві страви, яйця та сири меленим перцем; додавати до гарячих і холодних соусів. Чорний мелений перець готують на останній фазі приготування.

мелений

Цікаві речі про чорний перець:
Чорний перець - дуже стара спеція. Його використовували в Індії з давніх часів. Чорний перець був неймовірно популярний у Римі - ним платили податки, а греки використовували чорний перець як найкращий жарознижуючий засіб. Португалія, яка займала важливе місце в морській зоні, користувалася монополією на імпорт чорного перцю до Європи XIX століття.