Чорний рис з буряком і мигдалем - здоров’я в салаті - сорин; s Кітч

буряком

Оскільки здорове харчування - одна з ідей, заради якої я почав писати цей щоденник, цього разу пропоную салат із чорного рису з буряком та мигдалем.

Чорний рис - це рис, також відомий як заборонений рис або імперський рис. Саме асортимент рису вже багато років заборонений для широкої громадськості. Він був зарезервований лише для їжі китайського імператора, який єдиним скористався корисним впливом рису. Вважається, що чорний рис має найвищий вміст антоціанів порівняно з усіма іншими продуктами. Більше того, він містить флавоноїди, мінеральні солі (особливо залізо та мідь) та багато клітковини. Я виявив усе це під час дискусії з "Prajiturela".

Оскільки смак вареного чорного рису має аромати горіхів або фундука та легкий солодкий відтінок, я можу сказати, що він дуже добре поєднується із запеченим буряком. Враховуючи все це, я поєднав відварений і охолоджений чорний рис з буряком і трохи крупно нарізаного мигдалю в салаті. Всі ці компоненти були пов’язані з заправкою на основі гірчиці. Для більш насиченого смаку та додаткового кольору ви можете додати букет листя капусти, яку я вибрав руколу.

  • 2-3 буряка
  • ⅔ чашка чорного рису
  • 1 склянка, добре заповнена руколою
  • 3 столові ложки крупно нарізаного мигдалю

  • 2 столові ложки винного оцту (завдяки Republica Bio)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка гірчиці з ягодами
  • 1 зубчик часнику
  • солоний перець

Загорніть буряк у папір для випічки після того, як він буде змащений невеликою кількістю оливкової олії. Добре зберіть папір і поставте його в духовку при температурі 200 С. Після того, як випечеться, дістаньте його з духовки, дайте йому охолонути і наріжте невеликими шматочками.

Чорний рис відварюють у мисці, додаючи трохи більше ніж подвоєну кількість води порівняно з кількістю рису. Тобто, на чашку рису означає приблизно 2 склянки води. Кип’ятіть близько 30-40 хвилин.

Поєднуйте буряк з рисом та мигдалем та руколою.

Заправка готується, поклавши інгредієнти в миску і перемішавши все до однорідності. Вилити буряк в поєднанні з рисом.

Дайте смакам поєднуватися щонайменше 3 години, бажано протягом ночі.

Зберігати салат можна в холодильнику близько 3 днів.