Чорний шоколад здоровий
Оновлено: 26 листопада 2020 р
Пов’язані статті
Чорний шоколад для серця
Багато нових досліджень свідчать про те, що флаваноли в темному шоколаді корисні для здоров’я серця. У статті, опублікованій у журналі Circulation, йдеться про те, що певна кількість чорного шоколаду у пацієнтів з трансплантацією серця продемонструвала помітне поліпшення швидкості кровотоку, згортання крові та всієї кровоносної системи - всього лише за 2 години. У пацієнтів, які отримували лише плацебо, покращення не спостерігалося.
Флаваноли для здоров’я
Флаваноли - рослинні речовини, що зустрічаються в природі, і належать до сімейства флавоноїдів. Вони є потужними антиоксидантами, які також, як відомо, благотворно впливають на здоров’я серця. Флавоноїди містяться також у чаї, червоному вині та багатьох фруктах та овочах.
Однак флаваноли, які відповідають за користь темного шоколаду для здоров’я, також роблять шоколад гірким. Ось чому їх вилучають з більшості комерційних виробників шоколаду. Виробники не зобов'язані відзначати це видалення флаванолів.
Однак навіть якщо нічого не видалити, додавання великої кількості цукру може знову знищити корисний ефект рослинних речовин, принаймні частково.
Легкий шоколад містить мало флаванолів
Щоб отримати користь від здоров’я темного шоколаду, у кожному батончику має міститися в середньому 53,5 мг флавоноїдів. Плитка з молочного шоколаду містить менше 14 мг, а білий шоколад не містить жодних флавоноїдів.
Однак, в принципі, в цьому контексті також слід враховувати ризики для здоров'я цукру та жиру в шоколаді. Отже, какао та його антиоксиданти дуже здорові. Однак ця трохи какао в традиційному шоколаді, звичайно, не може компенсувати негативні наслідки всіх шкідливих для здоров’я інгредієнтів шоколаду. Тому традиційний шоколад не підходить як джерело антиоксидантів. Однак для того, щоб насолодитися цінними інгредієнтами какао, рекомендуються наступні три варіанти:
1. Смузі з сирого какао
Сирий какао-смузі - це шоколадний смузі в порошку. З одного боку, йому бракує несприятливих інгредієнтів звичайного шоколаду. З іншого боку, крім какао в найкращій якості сировини, воно також містить інші інгредієнти, надзвичайно багаті антиоксидантами, такі як Б. Лукума, Мака та ягода асаї. Шоколадний смузі підсолоджується стевією. Вершковість отримує з кокосового молока, а справжній аромат - від ванілі.
Смузі із сирого какао швидко готується, його просто змішують з водою, щоб зробити смачний напій, і тому він підходить для всіх людей, у яких мало часу. Шоколадний смузі також ідеально підходить для офісу. Якщо там немає змішувача, достатньо струшувальної чашки або практичного твістера (невеликий змішувач на батарейках).
2. Домашній питний шоколад
Домашній питний шоколад з какао та мигдального молока - це чудовий спосіб насолодитися антиоксидантами какао та всіма позитивними властивостями мигдалю одночасно. Питний шоколад, виготовлений з какао та мигдального молока, можна приготувати холодним або гарячим і підходить як як закуска, так і як десерт і, звичайно, для полуденного лужного торта. Тут ви можете знайти рецепти: гарячий шоколад
3. Чорний шоколад: органічний або домашній
Для шанувальників традиційних шоколадних батончиків є також смачні, але корисні альтернативи. Ви можете придбати його в органічних магазинах або - ще краще - зробити самостійно. Шоколад повинен мати високий вміст какао (60 - 70%), підсолоджувати невеликими кількостями прийнятного підсолоджувача (ксиліт, рисовий сироп тощо) та готувати з найкращими жирами (наприклад, органічне кокосове масло, органічне Какао-масло і, можливо, трохи білого мигдального масла (робить рецепт плавно ніжним)
Якщо ви робите шоколад самостійно, ви можете в ідеалі використовувати домашній фініковий сироп як підсолоджувач. Для цього вичавіть трохи апельсинового соку і змішайте його з фініками без кісточок у блендері, поки не буде досягнута консистенція, схожа на сироп, і тепер використовуйте цей фініковий сироп так само, як рисовий сироп або мед. Простий базовий рецепт домашнього корисного шоколаду можна знайти тут: Шоколад вартий спокуси
Дистанційне навчання, щоб стати консультантом з цілісного харчування
Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Порадники з питань харчування популярні, але часто цілісний аспект забувається під час надання порад, необхідних для стійкого здоров'я. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.
Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати консультантом з цілісного харчування назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут
Цю статтю варто прочитати?
Поділіться цією статтею
Повідомлення з питань охорони здоров’я
Ця інформація передається, наскільки мені відомо, і я впевнений. Вони призначені виключно для зацікавлених осіб та для подальшого навчання і жодним чином не можна розуміти як діагностичні чи терапевтичні вказівки. Ми не несемо жодної відповідальності за збитки будь-якого виду, що виникають прямо чи опосередковано внаслідок використання інформації. Якщо ви підозрюєте захворювання, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або альтернативним лікарем