Чорнослив, бізнес із вигодами - Сільськогосподарські новини з Молдови
Завдяки безлічі харчових переваг, чорнослив користується великим попитом як у країні, так і за кордоном, у таких країнах, як Бельгія, Німеччина, Польща, Італія та навіть за кордоном, у США, де попит зростає.
Процес, який проходить плід до досягнення остаточної форми, досить трудомісткий і вимагає спеціального обладнання. Вартість обладнання для сушіння фруктів може сягати до 20 000 євро.
Чорнослив захищає нас від серцево-судинних захворювань, а також інших хронічних захворювань.
Чорнослив містить високий вміст фітонутрієнтів, які називаються фенолами. Спеціалістичні дослідження показують, що ці фітонутрієнти допомагають запобігти пошкодженню клітин.
Чорнослив допомагає запобігти діабету 2 типу та ожирінню.
Чорнослив багатий розчинною клітковиною, яка допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Розчинна клітковина уповільнює швидкість, з якою їжа залишає шлунок, і тому затримує всмоктування цукру в кров.
Чорнослив допомагає поліпшити здоров’я кісток та зменшити ризик остеопорозу.
Дослідження 2011 року показало, що сливи є найефективнішим фруктом для запобігання та зменшення втрати кісткової маси завдяки джерелам, багатим фенольними сполуками та флавоноїдами.
Чорнослив є хорошим джерелом вітаміну К і бета-каротину.
Дослідження, проведене в 2013 році, показало, що збільшення споживання бета-каротину може зробити людей щасливішими. Вітамін K працює з бета-каротином для боротьби з ознаками старіння, допомагаючи зменшити втрату кісткової маси та поліпшити кровообіг.