Чотири сезонні рецепти овочевих супів - DH Les Sports
Опубліковано 10-15-15 о 11:08 - Оновлено 10-15-15 о 11:10
Ідеї зігрітися восени і насолоджуватися.
Погода охолола, нічого, як супи (справжні!), Щоб підігріти. Ці прості у приготуванні страви спочатку справді корисні, а потім часто корисні та чудові для фігури. Трохи голодний перед тим, як йти до столу? Овочевий суп чудово підійде замість того, щоб поспішати за чіпсами, сиром або сухарями. Осінь наповнена овочами, кожен апетитніший за наступний, можливість відкрити їх заново або скористатися їхніми чеснотами майже за бажанням. Ось чотири апетитні та прості у виготовленні рецепти.
Суп з лисичок і коріння петрушки
Інгредієнти
250 г лисичок - 250 г коренів петрушки - 1 цибулина - 800 мл води - 200 мл курячого бульйону/бульйону - хліб - 1 г часнику - 1 невеликий пучок петрушки - 1 трохи вершкового масла - сіль і перець
Підготовка
Почистіть лисички. Нарізати і очистити коріння цибулі та петрушки. Вимийте петрушку, все подрібніть.
Розтопіть трохи вершкового масла в каструлі під тиском (автоварка) і підсмажте масло.
Додайте лисички і коріння петрушки. Покрийте водою та курячим бульйоном/бульйоном. Закрийте каструлю і варіть овочеве положення (+/- 20 хвилин).
Тим часом натріть хліб невеликою кількістю часнику, наріжте його дуже маленькими кубиками. Розтопіть на сковороді вершкове масло і варіть у ньому грінки.
Коли суп звариться, процідіть його. Перед подачею гарячою додайте сухарики та подрібнену петрушку.
Суп з метеликів, кабачків та Філадельфії
- Один кабачок середнього розміру
- Три хороші столові ложки Філадельфії (легка)
- Обезжирений овочевий бульйонний кубик
- Маленька цибулина
Занурте баклагун у киплячу воду, поки не зможете засунути в нього кінець виделки. Потім дістаньте його, видаліть шкірку і спорожніть насіння. У підставу з водою (зазвичай тієї ж висоти, що і кількість овочів на сковороді) покладіть нарізані товстими скибочками кабачки, нарізану цибулю, бульйонний кубик і шматочки масляної горіха. Як тільки овочі звариться достатньо, щоб їх змішати, додайте філадельфію, перець та куркуму. Змішувач. Додайте свіжу петрушку після подачі миски.
Суп з гарбуза та бекону на грилі з каштанами
Інгредієнти
1 гарбуз (800 г) - 1 літр води - 1 цибулина (50 г) - 1 невеликий цибуля-порей білий (150 г) - 8 коричневих каштанів - 4-6 скибочок бекону (сніданок) - 1 невеликий пучок петрушки - 2 кубики домашнього овочевого бульйону - сіль і перець
Підготовка
Вимийте гарбуз і почистіть шкіру картопляною щіткою. Наріжте його на четвертинки і серцевину.
Цибулю почистити, цибулю-порей очистити. Вимийте петрушку.
У скороварку (каструлю) помістіть гарбуз, цибулю, цибулю-порей, кубики бульйону, сіль і перець. Покрити водою. Закрийте каструлю і починайте готувати. Коли пара витече, вимкніть вогонь і варіть 12-15 хвилин.
Тим часом очистіть chвм’яса та змішати їх.
Розігрійте сковороду і обсмажте на грилі бекон, попередньо покритий змішаними каштанами. Гриль і відкласти.
Відкрийте каструлю і процідіть суп, відрегулюйте приправу.
Зробіть шашлик з беконом на грилі, подайте суп, додайте трохи петрушки та шпажки на миску супу. Подавати все гаряче із сільським хлібом.
Якщо у вас залишилися змішані каштани, додайте їх у суп!
Інформація
- Для супу з «рідкою» текстурою використовуйте співвідношення 1: 1 між овочами та водою (1 кг овочів = 1 л води);
- Деякі продукти, такі як картопля, природно згущують супи;
- Якщо ви використовуєте куплені кубики овочевого бульйону, кількість солі для додавання слід обмежити, оскільки кубики вже соляться.