Чудо-плід; Пірат гістамін

Поради

на тему кокосового горіха

Попереднє зауваження

Це справді диво-плід - це кокосового горіха! На смак він приємний, виглядає захоплююче, підходить для рукоділля та прикрас, а також дуже здоровий. Що саме робить кокос таким корисним і поживним? Що саме в ньому є? Ми "горішок гойдаємо".

Кокосові пальми вирощують у всьому світі в тропіках. З майже 60 мільйонів тонн кокосових горіхів, вироблених у світі у 2011 році, Філіппіни, Бразилія та Індія постачали дві третини. Інші країни, що ростуть, включають Таїланд, Малайзія та Китай. Таким чином, кокос, який, до речі, є ботанічно не горіхом, а Кісточковий плід можливо, це не найкраща ідея, якщо ви хочете підтримати свого місцевого дилера, але це настільки шалено здорово, що вам слід це взяти.

Небезпека: Хоча кокосовий горіх насправді не горіх, страждаючі алергією на горіхи часто не можуть терпіти кокосові горіхи через перехресні алергічні реакції. Це слід уточнити заздалегідь.

Кокосовий горіх збирають у вигляді зеленого, відносно незрілого плоду. Коричнева серцевина плодів кокосового горіха, що продається як кокосовий горіх, вкрита кокосовими волокнами та шкірястою, зеленою зовнішньою оболонкою. Ядро містить близько одного літра солодкої, майже прозорої рідини (кокосова вода) і білої м’якоті.

формувати

Кокосове молоко отримують пресуванням м’якоті або пюреруванням. Застосовується у численних стравах, соусах, супах та алкогольних напоях, напр. Пі - Колада, використовується.

Кокосове масло використовується як смаження та їстівний жир, а також як маргарин.

Його можна знайти в праліне, вафлях або у вигляді шоколадного покриття. Розтопившись, кокосова олія створює чітко відчутний ефект охолодження ("крижані праліне").

Кокосове масло особливо підходить для десертів. Але він також міститься в косметичних продуктах і може бути медично корисним для людей і тварин. Я регулярно використовую його як профілактичний (!) Гірший засіб для лікування моїх котів.

Кокосова вода містить багато вітамінів і вважається заміною питної води в країнах, що ростуть. Кокосова вода є стерильною та ізотонічною і може використовуватися як інфузійний розчин у разі шоку з дефіцитом об’єму.

Склад/калорії кокосової води

Кокосова вода дуже корисна, не забруднює, а також містить мало жиру та цукру, але багато важливих поживних речовин. Нижче я перерахував харчові цінності на склянку кокосової води (250 грам).

Кокос: харчові цінності

Якщо перенести значення на живильний світлофор/індикатор поживних речовин, вийде цілком позитивна картина. Три з чотирьох значень дуже низькі, що є дуже позитивним. Наприклад, середній вміст солі також не є недоліком для спортсменів, які сильно потіють, наприклад.

0,40 г жиру на 100 г
0,35 г насиченого жиру на 100 г
4,90г цукру на 100г
0,23г солі на 100г

Навколоплідні води зеленого кокосового горіха містять численні вітаміни, в тому числі Б. також більша кількість вітаміну С.

Мінерали
Кокосова вода може забити не лише вітаміни, але і численні мінерали, включаючи мінерали кальцій і магній, які важливі для "гістамінів".

Кокосова вода також може містити велику кількість мікроелементів, крім вітамінів та мінералів. Сюди входять, наприклад, супутні фактори DAO цинк і мідь, а також марганець, який також необхідний для розщеплення гістаміну.

використання

Кокосове масло використовується в косметиці, наприклад, як масло для тіла або як компонент мила, шампунів та кремів.
Жорсткі, тверді волокна кокосового горіха використовуються для килимків, килимів, мотузок, наповнювачів матраців, а також для наповнення меблів для сидіння та лежання.
Листя зв’язують у віники, роблять килимки, плетуть у капелюхи та кошики.
Деревина кокосової пальми використовується в домобудівництві, для меблів або в суднобудуванні.
Шкаралупа кокосового горіха забезпечує високоякісне паливо, особливо у вигляді деревного вугілля.
Кокосова олія використовується для виробництва надзвичайно суперечливого біодизеля, який можна змішувати із звичайним дизелем. На Філіппінах виробництво біодизеля з кокосової олії субсидується державою.

Загальна користь і у випадку непереносимості гістаміну

Недавні опубліковані дослідження показують, що натуральний кокосовий жир - як частина дієти - нормалізує рівень жиру в організмі, захищає печінку від пошкодження алкоголем та покращує протизапальну реакцію імунної системи.
Жир у кокосовому горісі підвищує рівень холестерину. АЛЕ: Це лише підвищує рівень холестерину ЛПВЩ, так званий "хороший" холестерин, що, в свою чергу, пов'язане зі зниженим ризиком розвитку артеріосклерозу та інфаркту. Таким чином, кокос захищає серце.
Епідеміологічні спостереження за людьми з тропічних регіонів також вказують на цей дуже позитивний зв'язок між кокосовим молоком або кокосовою олією та зниженим ризиком серцево-судинних захворювань. Кокосове молоко та кокосова олія протягом тисячоліть були важливою основною їжею. І хоча ці люди отримують свої потреби в жирі майже виключно з кокосових продуктів, інфаркти та інсульти для них абсолютно чужі.
Крім того, говорять, що кокос має профілактичний ефект проти деменції.
Однією з жирних кислот із середнім ланцюгом є так звана лауринова кислота. Кокосова олія в кокосовому молоці навіть складається приблизно на 50-55 відсотків цієї жирної кислоти. Лауринова кислота має найбільш корисну здатність пригнічувати ріст мікробів. Це означає, що продукти (наприклад, спреди, солодощі), приготовані з кокосовою олією, зберігаються довше, ніж ті ж страви, приготовані з іншими жирами. Кокосова олія залишається свіжою протягом року при кімнатній температурі (тобто не в холодильнику).
Лауринова кислота має не тільки антибактеріальну дію під час їжі, але і в організмі, коли їдять кокосове молоко або кокосове масло. Для цього лауринова кислота проникає в клітинну стінку збудників (бактерій, грибків, вірусів) і, таким чином, призводить до їх загибелі. Таким чином, лауринова кислота повинна навіть мати можливість знищувати віруси герпесу або грипу та грибки кандиди.
Вітаміни, мінерали та мікроелементи, що містяться у відносно високих дозах, особливо важливі для непереносимості гістаміну, як уже зазначалося вище. Вони діють як фактори Дао або є важливими для розщеплення гістаміну з інших причин. Вітамін С прискорює розщеплення гістаміну. Тож вживання кокосової води може позбавити вас від ковтання кількох харчових добавок.

Як і майже у всіх продуктах, існують серйозні відмінності в якості з кокосовим молоком. У будь-якому випадку, зверніть увагу на органічну якість, оскільки кокосові горіхи для вашого кокосового молока вирощувались без хімікатів та в органічних змішаних культурах.
Відкрити кокосовий горіх спочатку може бути складною проблемою. Я “зламав” свій перший кокосовий горіх викруткою та молотком - тобто просвердлив його. Ви можете знайти більше описів та відеоінструкцій про те, як відкрити кокос в Інтернеті.

Ви можете використовувати кокосові продукти, такі як B. Купуйте кокосове молоко *, але також фасоване. Органічне кокосове молоко наповнене без будь-яких добавок, тому воно не містить ніяких консервантів та загусників. Відкриту банку кокосового молока найкраще помістити в скляну герметичну тару, а потім зберігати в холодильнику до чотирьох днів.

У вас є запитання чи пропозиції? Тоді напишіть щось у полі для коментарів або надішліть мені електронне повідомлення у пляшці на адресу eva (at) histamin-pir (крапка) на.