Що таке тіамін про вітамін В1?

Функція: Що робить тіамін в організмі?

Тіамін бере участь у кількох важливих процесах в організмі:

Енергетичний метаболізм: вітамін В1 забезпечує перетворення вуглеводів (цукру) в енергію, яка потім доступна в клітинах.
Утворення речовин-месенджерів: вітамін В1 бере участь у синтезі гормону щастя серотоніну та у формуванні речовини-мессенджера гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК), яка, крім іншого, має протитревожну, стабілізуючу артеріальний тиск та знеболюючу дію. Крім того, згадані вище речовини є нейромедіаторами: вони важливі для проведення подразників по нервах.
Рух м’язів: вітамін В1 діє як антагоніст нейромедіатора ацетилхоліну і, таким чином, відіграє важливу роль у свідомому русі м’язів.

У наступному відео ви можете побачити найважливіші факти про те, як діє вітамін В1:

Щоденна потреба: Скільки вітаміну В1 потрібно?

Німецьке товариство з харчування (DGE) опублікувало значення рекомендованої добової дози вітаміну В1 для всіх вікових груп.

Для Немовлята і діти До 7 років добова потреба у вітаміні В1 така:

Немовлята до 4 місяців: 0,2 міліграма
Немовлята до 12 місяців: 0,4 міліграма
Немовлята до 4 років: 0,6 міліграма
Діти до 7 років: 0,7 міліграма

Зі старшими Діти та підлітки є відмінності в метаболізмі чоловіків і жінок. Чоловікам потрібно на 0,3 міліграма більше вітаміну В1, ніж жінкам того ж віку.

Хлопчики від 7 до 10 років: 0,9
Дівчаткам від 7 до 10 років: 0,8 міліграма
Хлопчики у віці від 10 до 13 років: 1,0 міліграма
Дівчаткам від 10 до 13 років: 0,9 міліграма
Хлопчики від 13 до 15 років: 1,2 міліграма
Дівчата у віці від 13 до 15 років: 1,0 міліграма
Хлопчики у віці від 15 до 19 років: 1,4 міліграма
Дівчата у віці від 15 до 19: 1,1 міліграма

в Дорослість жінки залишаються незмінними у всіх вікових групах з добовою потребою 1,0 міліграма. Для чоловіків потреба зменшується з віком:

Від 19 до 25 років: 1,3 міліграма
Від 25 до 50 років: 1,2 міліграма
Від 51 до 65 років: 1,2 міліграма
старше 65 років: 1,1 міліграма

Жінки, які годують груддю або вагітні, мають вищу добову потребу. Це тому, що тоді витрати енергії вищі:

Вагітні жінки з 4-го місяця: 1,2 міліграма
Вагітні жінки з 7-го місяця: 1,3 міліграма
Грудне вигодовування: 1,3 міліграма

Щоденна потреба у вітаміні В1 залежить від віку, статі та способу життя. Оскільки вітамін бере участь в енергетичному обміні, люди з високим фізичним навантаженням мають вищу потребу в тіаміні, ніж середня популяція - це впливає, наприклад, на конкурентів-спортсменів, вагітних жінок або важких працівниць.

Запас вітаміну В1: запобігання симптомам дефіциту

Ви можете порівняно легко задовольнити свої потреби в тіаміні за допомогою збалансованої дієти з високим вмістом цільних зерен. Інші продукти з вітаміном B1 - це, наприклад, бобові та свинячий шніцель - вітамін, як правило, міститься в м’ясі, рибі та різних видах овочів, таких як картопля або шпинат. Потрібно лише бути обережним, готуючи його, оскільки вітамін дуже швидко закипає.

Симптоми дефіциту в Центральній Європі рідкісні, але якщо виникає дефіцит вітаміну В1, це може швидко мати серйозні наслідки. Якщо ви не можете задовольнити свою добову потребу в їжі, таблетки вітаміну В1 є хорошим варіантом для компенсації нестачі - однак, як і всі інші дієтичні добавки, приймати добавки з вітаміном В1 слід лише після консультації з лікарем.

Зернові булочки замість грінки, цільнозернові борошна замість білого борошна: ви можете зробити важливий внесок у свій вітамін В1.

Дефіцит: Хвороби через недостатнє надходження вітаміну В1

Якщо дієта не покриває потреби у вітамінах, дефіцит вітаміну В1 розвивається дуже швидко: лише через два-три тижні запаси організму порожніють. Симптоми недоборів стають помітними швидко і в основному вражають нервову систему, м’язи та серцево-судинну систему. У разі виражених симптомів дефіциту можуть виникнути такі клінічні картини:

авітаміноз
Синдром Корсакова
Енцефалопатія Верніке

Через хорошу харчову ситуацію в Центральній Європі дефіцит тіаміну зустрічається досить рідко. У цій країні особливо страждають люди з порушеннями харчування, проблемами алкоголю або хронічними кишковими захворюваннями.

Залежності часто пов’язані з неправильним харчуванням. Тіло піддається напрузі та недопостачається кількома способами.

Інші способи застосування тіаміну

Деякі люди клянуться вітаміном B1 проти комарів: вітамін B1 має типовий запах і, як кажуть, змінює запах поту у деяких людей. Кажуть, що комахи цього не люблять.

Позитивний ефект вітаміну В1 підозрюється при деяких захворюваннях - наприклад, при терапії раку або у хворих на хронічний діаліз. Однак це ще не доведено в клінічних дослідженнях. Навіть коли мова заходить про рекламу обіцянок щодо дієтичних добавок, потрібен скептицизм: вітамін В1 сприяє підтримці нормальної роботи нервів. Такі твердження, як "підвищення ефективності" або "сприяння концентрації", заборонені з поважних причин.