Чудове печиво з шоколадом та сухофруктами - Mare Nostrum Paris
Велика тяга до печива !
Можливо, ви це помітили на наш Instagram, але цього тижня нас захопило велике бажання печива.
Це через холод? до снігу ?
До того, що ми є рабами цього маленького печива до того, що кожного разу, коли ми заходимо в кафе, яке пропонує його, ми залишаємо зразок? (правдива історія)
Незважаючи на це, в наших головах було зрозуміло, що цими вихідними печі збираються нагріватися вдома і виробляти гарну партію печива.
Ми розпочали з нашого рецепту печива із 70% чіпсів із темного шоколаду та сухофруктів.
Цей рецепт дуже легкий, пристосований і справді надійний.
Основа тіста для печива залишається незмінною за будь-яких обставин (вершкове масло, яйце, коричневий цукор, білий цукор, ваніль, сода та борошно). Але ви можете додати до нього абсолютно все, що завгодно.
Що сьогодні у нас було під рукою: великі 70% чіпсів із темного шоколаду та залишки лісових горіхів, горіхів та мигдалю.
Справжній секрет того, як зробити своє печиво дуже-дуже смачним, - це частка доданої заливки.
Спробуйте дотримуватися правила 30%: начинка повинна становити щонайменше 30% від вашої остаточної підготовки (на 1 кг тіста для печива 300 г повинні бути повністю складені з шоколаду, горіхів, сухофруктів тощо).