Введення м’яких спецій, трав та ароматичних рослинних речовин в
Розширення меню супроводжувалось великою стурбованістю та занепокоєнням. Безумовно, важливо спостерігати за розвитком організму дитини і вводити нові продукти лише відповідно до його харчових потреб та травних можливостей.
Але спеції, трави та ароматичні рослинні речовини заслуговують на увагу кожної молодої мами, адже крім своїх корисних властивостей, завдяки своїм смакам та кольорам, страви приносять задоволення.
Як їх відбирають?
Для дитини слід вибирати лише спеції, які не є соленими, такі як куркума, аніс, кориця та ваніль. До овочевого пюре, крім усього іншого, додають базилік, петрушку, кріп або кервель. У той час як кулінарні трави, такі як чебрець, розмарин або лавровий лист, додають смак маринадам та м’яко приготовленим стравам.
Варену цибулю, часник і цибулю-шалот можна починати приймати приблизно на 8-му місяці, оскільки їх смакові ефекти не можна ігнорувати в домашній кулінарії.
Коли це почнеться?
Починаючи з 6-го місяця, додавання свіжої зелені або спецій покращує рецептуру та її смак.
Однак, коли мова заходить про нові продукти, має сенс дати спочатку дитині скуштувати чистий смак, щоб вона могла орієнтуватися на смак.
Ефект
На додаток до ароматів, які вони надають ніжно приготовленій кухні з 1 року, більшість кухонних трав, таких як чебрець, розмарин або лавровий лист, мають дезінфікуючу дію. З цієї причини, наприклад, наші предки додавали в овочевий суп лавровий лист.
Відповідно до ритму введення нових продуктів, починаючи з 5-го або 6-го місяця, свіжа зелень, така як базилік, петрушка, кріп та кервель, вносить освіжаючий та зміцнюючий ефект та смак в овочеву кашку.
Починаючи з 10-го місяця, ваніль та кориця делікатесно присмачують десерти і вважаються підбадьорливими та травленнями.
Рецепти зі спеціями
З введенням м’яса з 7-го місяця курку можна маринувати з кількома шприцами листя листя і базиліка, баранини з розмарином або щіпкою Рас-ель-Ханоут.
Чебрець або м'ята чудово поєднуються з кабачками, баклажанами та помідорами. Приготування їжі з листям і видалення їх перед змішуванням надає смаку.
Додайте в сливовий компот щіпку порошку кориці або шматочок коричної палички. Додайте до компоту з яблук або груш 2 см стручка ванілі або щіпку натурального ванільного цукру.
Починаючи з 8-го місяця, ви можете подарувати дитині стебло цибулі-луку або кілька листочків кервеля дитині з дрібно нарізаною кашею.
Зауважте
Сильних і пікантних спецій абсолютно уникати. М’які спеції, ароматичні рослинні речовини та свіжа зелень пропонують дитині смачну, різноманітну та корисну кухню.