Чутливий до глютену Знизити це легко! Top Health
Відмова від вживання глютену або, принаймні, його зменшення часто здається складним. Але коли у вас є правильна інформація, не так багато чого можна пристосувати. Вручну !
Біль у шлунку, діарея, аерофагія. Клейковина може стати нашим найлютішим ворогом! Якщо ми це враховуємо 0,2% населення має на нього алергію (і без цього потрібно обійтися повністю), багатьом незручно перетравлення борошна на основі пшениці. Ця остання категорія переживає труднощі з перетравленням глютену, бачить, що її повсякденне життя змінюється цим дискомфортом, але нічого не ризикує з точки зору здоров’я.
При інтенсивному землеробстві, пшениця багато еволюціонувала з генетичної точки зору. Завдання полягало в тому, щоб мати більше врожайності та стійкості. Пшениця була улюбленою крупою цих модифікацій: вона мала 14 хромосом в оригінальній версії, порівняно з 42 сьогодні. Якщо результати сільського господарства є, людський організм не завжди слідував за ними.
Клейковина пов'язана з різними наслідками для здоров'я
Хоча не всі погано їдять глютен, багато досліджень вказують на те, що ми, як правило, переїдаємо. Золото, клейковина сприяє запальному стану організму і тим, і іншим для збільшення проникності кишечника. Тому може бути корисно зменшити його у всіх випадках.
Але коли мова заходить про те, щоб перестати їсти глютен, ви розумієте, що це майже скрізь. Золото, зменшення його достатньо, щоб позбутися болю в травленні. Не надто ускладнюючи своє життя, що більше! Починаючи з вибору борошна, існує багато таких, які не містять (або майже) глютену.
Однак будьте обережні, щоб виключити сліди алергії та целіакії (постійна непереносимість), проконсультувавшись з лікарем та виконавши необхідні тести, перш ніж виключити глютен зі свого раціону.