Ці 5 продуктів знижують рівень цукру в крові
Після великої порції спагетті-болоньєзе рівень цукру в крові підвищується у всіх людей, незалежно від того, чи є у них діабет чи ні. Однак здорові люди виробляють достатньо інсуліну, який транспортує цукор з їжі безпосередньо в клітини, де він може перетворюватися в енергію. Це не працює у діабетиків, оскільки організм сам не може виробляти достатньо інсуліну. Тому свідоме харчування для них особливо важливо.
Незважаючи на добре контрольовану інсулінотерапію, діабетики можуть відчувати надзвичайно високі піки цукру в крові після їжі. Попереджувальними ознаками є втома, відсутність концентрації уваги та втома після їжі. Вимірювання рівня цукру в крові через одну-дві години після їжі може надати лікареві цінну інформацію. Крім того, їжа більш свідомо допомагає контролювати рівень цукру в крові.
Наступні 5 продуктів особливо підходять для цього.
1. Риба
Свіжа риба смачна - і змушує вас почуватися ситим. Високий вміст білка та амінокислот, які він містить, гарантують, що ми довше почуваємось ситими після рибної страви. Це також призводить лише до помірного підвищення рівня цукру в крові. Морська риба, така як лосось, оселедець і скумбрія, ідеально підходять, але нежирна риба, така як форель і тріска, також ідеальна. Якщо риба готується на пару, вона містить менше жиру.
2. Зелені листові овочі
Шпинат, капуста, мангольд та салат низькокалорійні та мало вуглеводи. Натомість зелені овочі мають високий вміст вітаміну С, магнію, кальцію та клітковини. Ці неперетравлювані рослинні волокна змушують вуглеводи з їжі повільніше проходити в кров. Ефект: рівень цукру в крові зростає менш сильно після їжі, і відчуття ситості триває довше.
3. кориця
Чай чай, яблучний штрудель, рисовий пудинг або пряники: без кориці багато страв немислимо. Порошкоподібна кора тропічного коричного дерева може зробити навіть більше для вдосконалення напоїв та десертів: кориця - визнаний природний засіб. Це може полегшити клітинам засвоєння цукру, тим самим сприяючи зниженню рівня цукру в крові. Цей ефект був виявлений абсолютно випадково: вчені хотіли перевірити вплив різних продуктів на рівень цукру в крові, включаючи шматочок яблучного штруделя з корицею. На її подив, рівень цукру в крові після цього зростав менш різко, ніж після вживання яблучного штруделя без кориці. У подальшому дослідженні людей, хворих на діабет 2 типу, кориця насправді виявляла властивості знижувати рівень цукру в крові.
4. Часник
Часник - незамінна частина середземноморської кухні. Бульба має протизапальну дію - і є однією з найкращих продуктів, що знижують рівень цукру в крові. Часник може навіть допомогти знизити рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ у крові, тим самим зменшуючи ризик серцевих захворювань.
5. Оливкова олія
Оливкова олія багата антиоксидантами і містить понад 70 відсотків мононенасичених жирних кислот. Вони можуть захистити наші судини, знижуючи шкідливий холестерин ЛПНЩ, який відповідає за накопичення в судинах. Велике дослідження з діабетиками 1 типу також показало, що рослинна олія гарантує, що рівень цукру в крові зростає менш різко після їжі.