Ці дев’ять речовин ви повинні їсти щодня для здоров’я
Оновлено: 07.07.19 - 11:24
Помідор містить рослинну речовину, яка, як кажуть, допомагає проти болю.
Їжте це, їжте таке: Є нескінченні поради щодо харчування. Медичні працівники приділяють дедалі більше уваги протизапальній дієті - і наступній диво-зброї.
7 березня - День здорового харчування. У цьому контексті знову і знову згадується про протизапальну їжу: так звана протизапальна дієта повинна зробити спортсменів ще швидшими, полегшити ревматизм від болю та полегшити остеоартроз. Зараз багато лікарів мають справу з цією формою дієти, наприклад, лікар-інтерніст та дієтолог Маттіас Рідл. Він сказав Norddeutscher Rundfunk (NDR): "Запальні процеси відіграють важливу роль у неймовірній кількості захворювань - від звуження артерій до діабету до ревматизму". Але ви можете протидіяти цьому протизапальними продуктами?
Фітохімікати як протизапальні засоби
Багато медичних працівників впевнені, що це можливо. NDR узагальнив дев’ять найважливіших інгредієнтів, що мають протизапальну дію на організм:
1. Антиоксиданти
Вітаміни С і Е, поліфеноли та каротиноїди відносяться до групи антиоксидантів. Вторинні рослинні речовини розглядаються як поглиначі радикалів та захисники клітин. Найвідомішим його дійовою особою є, мабуть, вітамін С: він в основному міститься у фруктах та овочах, таких як Паприка, брокколі, обліпиха, шипшина, ківі, чорна смородина та цитрусові. Його брат, вітамін Е, є компонентом рослинних олій, особливо олії зародків пшениці та оливкової олії.
Поліфеноли також вважаються поглиначами вільних радикалів, які захищають клітини. Речовина знаходиться в червоні, сині та фіолетові овочі та фрукти, такі як яблука, ягоди, вишня та сливи. Поліфеноли містяться також у сої, зеленому чаї, каві, какао, материнці та кориці.
Каротиноїди - це антиоксиданти, які в основному містяться в Помідори, морква та папайя застряг. Консервовані помідори та томатна паста - також хороші постачальники. Салат з капусти та баранини також містить каротиноїди.
2. Бромелайн
Бромелайн - це діюча речовина на рослинній основі, яка має протизапальну та травну дію. Він випускається у формі таблеток, але ананас набагато смачніший. Екзотичний фрукт містить багато бромелеїну що робить його ідеальним супутником протизапальної дієти.
3. Куркумін
Куркурмін в Порошок каррі або куркума (Куркума) - це в основному просто оранжево-жовтий барвник - але в ньому є все! Кажуть, що він полегшує біль - включаючи фіброміалгію та остеоартрит - і навіть пригнічує розвиток раку. Каррі часто зустрічається в азіатських стравах, саме тому ця кухня особливо підходить для протизапального харчування.
4. Капсаїцин
Капсаїцин - хімічна сполука, яка знаходиться навколо в Перець чилі та перець відбувається. Це не тільки має зігріваючий ефект, але також знімає біль і стимулює кровообіг.
5. Галактоліпіди
Галактоліпіди також належать до вторинних рослинних речовин, що мають протизапальну дію в організмі. Особливо в Порошок шипшини (наприклад, з аптеки) містить речовину.
5. монотерпени
Багато ефірних масел мають антибактеріальну дію і тому чудово підходять для збалансованої, протизапальної і, отже, здорової дієти. Монотерпени - це речовини, що містяться в ефірні олії камфори та коріння диявольського кігтя включені.
6. Омега-3 жирні кислоти
Вони вважаються особливо протизапальними. Здорові жирні кислоти містяться не тільки в жирній морській рибі, такі як лосось або анчоус, але і в Рослинні олії. Лляна олія, конопляна олія, олія волоського горіха, ріпакова олія: Все повно цінних омега-3 жирних кислот. Але будьте обережні: такі рослинні олії не можна нагрівати або залишати стояти занадто довго.
7. Сульфіди
Часник і цибуля містять цю здорову групу речовин, які захищають судини та мають антибактеріальну дію.
8. Мінерали та мікроелементи
Магній, селен, залізо: мінерали та мікроелементи, серед іншого, важливі для нервів та м’язів. Ви застрягли Какао-порошок, гарбузове насіння, темно-зелені листові овочі, бобові, цільні зерна, мигдаль, кунжут і лосось.
Ось така здорова середземноморська дієта
Ті, хто харчується середземноморською дієтою, також покладаються на рослинні жири. Оливкова олія - це класика. Фото: Крістін Клозе
Габріеле Янтур є експертом з питань харчування в центрі консультування споживачів у Північному Рейні-Вестфалії. Фото: Консультативний центр споживачів NRW
Маргрет Морло - дієтолог та редактор Асоціації з питань харчування та дієтології (VFED). Фото: Маргрет Морло
Риба на грилі - це класика середземноморської кухні. Наприклад, ви можете поєднувати його зі свіжим салатом. Фото: Мануела Рютер
Локшина також є частиною середземноморської кухні, про це не йдеться. Їх можна добре поєднувати з овочами в запіканці. Фото: Мануела Рютер