Цибулеве м’ясо alla mamma з морквою - Bodymed News

На 2 порції
Час приготування: 25 хв. + 45 хв. Час приготування

інгредієнти

Для цибулевого м’яса:

2 свинячі шніцелі (по 200 г)
4 цибулини (200 г)
1 зубчик часнику
2 чайні ложки ріпакової олії
1 ч. Ложка соєвого соусу
1 ст ложка борошна
½ чайна ложка зернового овочевого бульйону
100 мл води
Солоний перець

Для морквяних овочів:

4 великі моркви (640 г)
2 чайні ложки ріпакової олії
1 зубчик часнику
1 ч. Ложка зернового овочевого бульйону
2 чайні ложки кропу
50 мл води
2 купи чайних ложок вершкового сиру (17% жиру, 30 г)

підготовка

Очистіть цибулю і зубчик часнику. Цибулю розріжте навпіл, наріжте тонкими скибочками. Наріжте дрібно кубиками часник.

Приправте м’ясо сіллю, перцем і пилом з обох сторін борошном.

Нагрійте на сковороді 1 чайну ложку олії і обсмажуйте м’ясо з двох сторін приблизно 2 хвилини. Дістати м’ясо з каструлі і викласти на тарілку.

Додайте ще 1 чайну ложку олії до жиру для смаження і нагрійте. Додайте скибочки цибулі та обсмажуйте до прозорості, перевертаючи. Додайте часник, м’ясо та залишкове борошно, перемішайте.

Приправте соєвим соусом та овочевим бульйоном. Влити воду. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні протягом 45 хвилин, при необхідності додайте ще трохи води.

Тим часом очистіть моркву від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Нагріти олію в каструлі, смажити моркву на сильному вогні приблизно 1 хв при перемішуванні.

Потім зменшіть вогонь. Додайте часник, овочевий бульйон і воду, тушкуйте 20 хвилин на середньому вогні. Додайте кріп і вершковий сир, приправте сіллю і перцем.

М’ясо цибулі знову приправте сіллю і перцем. Розкладіть з морквяними овочами по 2 тарілки.

Харчові цінності на порцію

кДж 2079
ккал 500
Яєчний білок 51 г.
Вуглеводи 28 г.
Жир 18 г.
Харчові волокна 10 г.
Щільність енергії 96 ккал на 100 г.

Ви можете знайти цей та багато інших смачних рецептів насолоди, приємної для печінки, у книзі “Печінковий піст за словами доктора. Черв'як "(Trias Verlag).