Цибульний суп від легкого до потужного схуднення та рецепти
Цей суп добре підходить для великої групи, в якій не всі хочуть схуднути.
Основний рецепт:
На людину
- 300 г цибулі нарізати півкільцями
- приблизно 1/2 літра води
- трохи коричневого цукру
- Перець чилі, чорний перець, сіль, чебрець, лавровий лист і трохи трояндової паприки
- трохи вершкового масла, щоб потіти
- трохи білого вина або лимонного соку (супу потрібна кислота, тому переконайтеся, що вино має достатньо кислоти і воно сухе)
Розтопіть масло в каструлі з супом і додайте нарізану цибулю. Потійте, поки цибуля не стане м’якою і світло-жовтою, не дозволяйте їй більше набувати кольору.
Підготуйте спеції. Спочатку посипте спітнілу цибулю коричневим цукром і дайте їй карамелізуватися. Я використовую приблизно чайну ложку на дві порції.
Швидко розмішуйте, поки цибуля трохи не блищить, а цукор просто не починає пахнути карамеллю. Потім швидко додайте спеції, один раз перемішайте і додайте воду. Тепер додайте вино або лимонний сік.
Нехай вариться близько години і знову приправляє за смаком. (Якщо ви використовуєте бульйон із сіллю дуже економно. Суп досить гострий і потребує мало солі)
Це базова версія. Він низькокалорійний тому що для потіння ви використовуєте лише дуже мало вершкового масла, а цукру потрібно лише дуже мало. Калорії надходять лише від цибулі, а кілька від вина.
Але ця базова версія трохи надто худа. Хліб і сир поєднуються з цибульним супом. Як розкішний варіант, він увінчаний товстою сирною скоринкою. Також замість води можна використовувати м’ясний або овочевий бульйон.
Якщо у вас зараз є хліб і сир (ми завжди беремо Ементалер цілим і кожен натирає свою порцію), кожен може приправити суп так, як хоче.
Я люблю використовувати яловичий бульйон, щоб готувати і їсти суп простим способом, про який я дізнався на шкільній біржі на фермі в Нормандії. Всі просто кладуть трохи білого хліба в тарілку супу, а гарячий суп розливається над хлібом. Сиру не було.
Мій чоловік зачерпнув порцію, яку хотів з’їсти, у посуді, не захищеному від духовки. Він підсмажив скибочки багета і натер на них половинку зубчика часнику. Він накрив суп хлібом, а потім дуже густо посипав хліб сиром. Потім все це гратирували під грилем, щоб сир утворив гарну скоринку.
(на жаль, фотографії цього пишноти немає, любов була занадто жадібною і не хотіла чекати)
Я був задоволений своєю легкою версією, і Юрген насолодився його пишним супом.
Тож кожен їдець може самостійно приготувати свій суп. Це дуже практично, тому що вам не потрібно готувати різні страви, і всі задоволені тим, що можуть скласти власну їжу.
Перш за все, ідеально підійде міцний зелений листовий салат і легка їжа.
Про Рекенделя
Мені Ренате, 45 років, і я втратив понад 40 кілограмів за останні два роки. Я хотів би поділитися з вами своїм досвідом, тому цей блог
Схожі повідомлення
2 думки про “цибульний суп від легкого до потужного”
[…] A. Ми знову налаштовані на зігрівання страв, тож я сьогодні прийму свій цибульний суп. Я думаю, це буде варіант середньої товщини, з трохи білого хліба та [...]
[...] Я насправді планував рибне філе з салатом, але я зварити густий, гострий, теплий цибульний суп, а також запекти його з сиром. Це підходить для цієї там хуртовини [...]