Цікава суміш кориці та лаврового листя - Besser Gesund Leben
Кориця і лавровий лист - дві спеції, які зазвичай не поєднуються між собою, але вони добре поєднуються.
Коли ви думаєте про корицю, ви думаєте про різдвяні, зимові та коричні зірки. У наших ротах поливається лавр, тому що ми думаємо про смачні рибні страви чи страви з дичини. Але обидва рідко збираються на столі. Спробуйте один Чайна суміш з цими інгредієнтами.
Кориця і лавровий лист: смачний дует чайної суміші
Ви раніше думали, що єдиний зв’язок між корицею і лавровим листом полягає в тому, що обидві спеції бажано використовувати взимку?
Але ніколи не поєднували в одній страві? Тоді це, мабуть, лише тому, що ви ще не пробували комбінацію!
У цій статті ми хотіли б надати вам цікаву інформацію про корицю та лаврове листя а також заохочувати вас відкрити ці дві спеції в поєднанні - як смачну, зігріваючу чайну суміш!
Також дізнайтеся, для чого ще можна використовувати лавровий лист і корицю!
Цікаві факти про корицю
Кориця в основному продається і використовується мелена у вигляді порошку, але палички кориці також поширені для того, щоб приготувати їх у гарячих напоях або десертах або створити ароматні ідеї прикраси під час Різдвяного сезону.
Вони також видають пряний аромат, коли коптять або в попурі.
Однак одна річ важлива, якщо ви хочете споживати корицю, а не просто використовувати її для прикраси: В основному є два різні типи кориці, які продаються як пряність.
Уважно подивіться на упаковку, щоб побачити, який вид кориці ви додаєте у кошик для покупок!
Класична цейлонська кориця росте в Бірмі, Бангладеш чи Шрі-Ланці та має більш тонкий, благородний та оксамитовий аромат.
Кориця Касія, яка надходить у великих кількостях із часто сумнівною якістю з Китаю, спеції більш пряні, майже проникливі та дешеві. Останнє ідеально підходить, якщо ви хочете використовувати його лише для прикраси, але не для їжі.
Ви також можете помітити різницю в рулонах, які формуються з кори: кориця касії нарізається на більш товсті скибочки кори, перш ніж вона формується у досить масивні, не дуже делікатні та стійкі до руйнування рулети. Ідеально підходить для прикраси або ароматизації приміщення!
Чим тонший, тендітніший, тендітніший і тонколистіший, тим вище ймовірність, що це цейлонська кориця, що ідеально підходить для споживання.
В основному, ви завжди повинні використовувати цейлонську корицю лише для споживання і вибирайте варіант касії лише для декоративних цілей та для ароматизації.
Останній містить значну кількість кумарину, який є токсичним від природи.
Stiftung Warentest попередив після випробування багатьох зірок кориці та інших різдвяних печив, який був ароматизований дешевшим сортом касії і містив до 37 разів вищий рівень кумарину, ніж дозволено!
Тож обов’язково зверніть увагу, яку корицю ви купуєте для споживання!
Цікаві факти про лавр
В Європі лавр росте лише в середземноморському районі, оскільки він насправді не витривалий.
Залежно від місця розташування, воно може вирости у дерево заввишки до 10 м, але це ніколи не вдасться вам у квітковому горщику, тому вам не доведеться турбуватися, якщо ви вирішите взяти вічнозелену рослину з собою.
Листя містять ефірні олії, які виділяють пряний, характерний аромат при нагріванні (наприклад, у супі чи чаї).
Плоди жирні, з них виготовляють лаврову олію, яку можна використовувати по-різному, але, звичайно, це не вдосконалює чай. Для цього вам потрібно лаврове листя.
Не бійтеся підійти до лавра і спробувати все, що можна приправити ним! Наприклад, якщо ви готуєте варену картоплю як гарнір до риби, вам слід спробувати приправити воду для приготування картоплі лавровим листом.
Лавровому листу потрібна рідина для розвитку їх аромату, саме тому ви можете повністю насолодитися усіма ароматами чаю. Чим довший час приготування страви, тим краще лавровий лист!
Якщо час приготування короткий, вам знадобиться більше листя, щоб досягти того самого ароматного результату.
Рецепт чайної суміші з лаврового листа і кориці
Для смачної чайної суміші, яку ви можете пити як як холодне, так і гаряче, вам потрібно:
- 1 літр води
- 5г кориці (цілої або меленої)
- 6 лаврових листків
Якщо у вас немає палички кориці, ви можете приготувати чайну суміш з чайною ложкою меленої спеції, але це зробить чай трохи каламутним і утвориться якийсь осад.
Аромат лаврового листя оптимально розкривається при використанні Збільшує поверхню листа. Тому перед тим, як готувати, розірвіть його від краю до середньої жилки, щоб він виглядав пір’ястим і тримався разом лише середньою жилкою.
Покладіть всі інгредієнти в каструлю і дайте їм тушкуватися разом принаймні п’ять хвилин. Потім вилийте готову чайну суміш через ситечко для чаю і насолоджуйтесь нею гарячою або холодною.
Порада: Спробуйте чай разом із такими спеціями: ваніль, лимон, апельсин, ...