Голодний подорожей Здоровий сніданок у Сінгапурі - Рейс-Конгі ›Foodblog - Різноманітні та
Рисова їжа - це їжа, яку їдять на сніданок у багатьох країнах Азії. Спосіб його приготування настільки ж різний, як і культури, країни та жителі Азії, тому не так просто описати, як він насправді смакує. Залежно від смаку та регіону, кашу подають до риби, арахісу або соєвого соусу. Але іноді також солодке з червоною квасолею та кокосовим цукром.
Конгі - рисова каша з Азії
Залежно від виду приготування, воно може бути дуже рідким або кашоподібним, але іноді воно також тверде і вершкове і майже нагадує кашу. Варіант, який я сьогодні представляю, заснований на рисовому конггі, який я часто їв на сніданок у Сінгапурі, з рибою, свіжим імбиром та соєвим соусом.
Рисовий конге в Сінгапурі готують з невеликою кількістю рису і великою кількістю води. Оскільки традиційне приготування настільки трудомістке, ви або виходите їсти, або отримуєте свою порцію у вашому улюбленому центрі торгівлі. На жаль, тут це неможливо, тому я розробив варіант, який дуже близький до смаку та консистенції, але все одно може бути приготований трохи більше ніж за 30 хвилин.
Імбир надає аромат і трохи пікантності
Я також свідомо вирішив піти на рибу, свіжий імбир та соєвий соус, тому що це найпростіша річ, щоб вдихнути життя у конджі. Імбир дуже ароматний, трохи гарячий, і ви можете приготувати його напередодні ввечері і зберігати в холодильнику на ніч. Тож вам просто потрібно додати його до рисової каші наступного ранку. А риба (тут я взяв заморожену рибу) дуже швидко готується, і тому вона ідеально підходить для швидкого варіння. А додавши ще трохи соєвого соусу і трохи смаженої цибулі, це було дуже схоже на кашу, яку я знав.
Соєвий соус надає смаку конджі
Крім того, рисовий конгей повинен бути дуже засвоюваним та детоксикуючим, особливо імбир дуже сприятливий для шлунку і підтримує хороше травлення. У традиційній китайській медицині (ТКМ) конгі має лікувальну дію залежно від інгредієнтів: волоські горіхи допомагають ниркам, насіння кропу при варінні заспокоюють шлунок, мед позитивно впливає на серце та нерви. Список можна продовжувати вічно, але я залишу його цими кількома прикладами, які бабуся дала вам, подрузі зі Сінгапуру. Тож, можливо, ви хотіли б спробувати рисовий конге, а якщо хочете, дозвольте собі здивуватися і насолодитися цим.
Риба та рис ідеально поєднуються - також на сніданок