Цікаве дослідження Цей вплив справляє колір пластини при схудненні - FOCUS Online
Це звучить майже занадто добре, щоб бути правдою: коли тарілки певного кольору, ви автоматично їсте менше - і так легше худнете. До цього висновку прийшли дослідники з Університету Оксофрд в ході дослідження, в якому вивчались дуже різні фактори досвіду харчування.
Вплив матеріалу та кольору
У дослідженні, опублікованому в спеціалізованому журналі "Аромат", дослідники досліджували, який вплив може мати матеріал, розмір і колір посуду та столових приборів на харчову поведінку. Для цього вони провели різні експерименти з десятками учасників.
"Їжа - це досвід, який приваблює багато органів чуття: смак, сенсорні властивості (тобто те, як їжа відчуває нас у роті), аромат та візуальне сприйняття, про які не можна забувати, - пояснюють вчені. - Ще до того, як ми покладемо їжу в рот, наш мозок сформував думку, яка впливає на наше загальне враження та споживання їжі ".
На додаток до результатів того, що їжа має смачніший смак, коли ви їсте її з важчими столовими приборами, і що ви більше задоволені їжею, коли першим робите замовлення, коли йдете до ресторану з друзями, було виявлено, що колір пластини є важливим фактором.
> Порада для читання: Авокадо, горіхи та ін.: Правильно дозуйте здорову їжу
Ви їсте менше з червоних тарілок
Експерименти вчених показали, що червоні страви їли менше. Колір досліджували, серед іншого, через те, що було помічено, що пацієнтам із гіпотрофією у британських лікарнях їжу подають на червоних підносах.
Цей вибір кольору базувався на прагматичному підході: медперсонал повинен мати можливість швидше розпізнати, хто потребує особливого нагляду під час їжі.
На жаль, цей показник негативно впливає на пацієнтів, оскільки на думку дослідників, червоний - це «найгірший колір» для людей, які насправді повинні їсти більше. З іншого боку, червоний можна добре використовувати, якщо людям слід схуднути.