Цікаві факти про картоплю та підказку до картопляних спецій

Щороку в Швейцарії споживається 45 кілограмів картоплі на душу населення. До речі, картопля походить з Латинської Америки і, як і помідори та перець, є рослиною пасльону. Картопля містить важливі незамінні амінокислоти і тому дуже цінна для повноцінного харчування. Клітковини для сприяння травленню також багато в популярній бульбі. Ви можете знайти детальну інформацію про харчові волокна тут.

Харчові цінності

100 г картоплі (очищеної та сирої)

Вітаміни

Вітаміни A, E, B1, B2, B6, C, бета-каротин, ніацин, фолат, пантотенова кислота

Мінерали

Натрій, калій, кальцій, хлорид, фосфор, цинк, магній, залізо та йод

спецій

Наповнювач

Згідно з харчовою пірамідою, Швейцарське товариство з харчування (www.sge-ssn.ch) рекомендує 3 порції на день від групи Зернові продукти, картопля та бобові.

Наприклад, 1 порція відповідає:

  • 180-300 г картоплі
  • 45 - 75 г макаронних виробів
  • 60-100 г бобових культур

Оскільки картопля часто готується з багатим жиром (наприклад, картопля фрі, смажена картопля, хеш-коричневі), вона також забезпечує велику кількість калорій. У той час як очищена і приготована на пару картопля (100 г) містить лише 77 ккал, у хеш-коричневих (100 г) вже 121 ккал, а у картоплі фрі (100 г) 227 ккал Якщо картопля готується м’яко і без жиру (наприклад, кип’ятіння, кип’ятіння), це є важливою частиною повноцінного та здорового харчування. Порівняно велику кількість картоплі (знежирений препарат) можна їсти, не споживаючи багато калорій. Крім того, як зазначено вище, картопля забезпечує багато важливих вітамінів, мінералів та клітковини.

Картопля наповнює вас, не подаючи багато калорій (ккал).

підказку

Поради щодо здорової підготовки.

  • Готуйте знежирене, якщо це можливо
  • Виріжте зелені зони
  • Не зберігайте очищену картоплю у воді (вітаміни втрачаються)
  • Не рубайте сиру картоплю без необхідності рано
  • Правильно вимірюйте час варіння, не дозволяйте, якщо це можливо, перепікатись, готуйте разом лише картоплю однакового розміру - маленькі готуються швидше великих
  • Уникайте розминки, якщо це можливо
  • оптимальне зберігання: темно при 8 - 10 ° C (наприклад, у погребі)

картопляних

Правильна приправа до картопляних страв.

Картопляна суміш
Приправа до картоплі ідеально підходить для приправлення численних картопляних страв.