Цикорій і кава в чому різниця
Цикорій та кава походять з дуже різних рослин, і кожна має свої достоїнства, навіть якщо їх часто поєднують в одному і тому ж напої. Кава також славиться кофеїном, який в ній міститься і цикорій за його більш м’який смак та лікувальні властивості.
Сьогодні ми ставимо паралельно ті, що випускаються, щоб краще їх пізнавати та щодня краще оцінювати.
Що відрізняє цикорій від кави
Перш за все, якщо кава готується з насіння рослини який носить його ім'я, цикорій - це в основному корінь. Хоча перший п’ють за кофеїн, який він містить, другий позбавлений його і використовується в основному за численні переваги для здоров’я.
Кава використовується завдяки своїм стимулюючим властивостям і найкраще вживати її вранці та під час активних годин. Переваги кави дозволяють не спати, активізуючи концентрацію.
Цикорій, зі свого боку, пропонується для виробництва замінника кави без кофеїну. На додаток до того, щоб позувати як природна альтернатива каві, його також рекламують за його тонкий смак.
Цикорій призначений не тільки для пиття. Він втручається в виготовлення багатьох кондитерських виробів, у складі певного пива та кормів для домашніх тварин.
Якщо кава виробляється шляхом обсмажування насіння, Існує кілька етапів підготовки цикорію, оскільки з його коренів спочатку роблять чіпси, перш ніж сушити, а потім обсмажують. На відміну від кави, цикорій безпечно пити з ранку до ночі. Перевага полягає в тому, що він багатий клітковиною та мінералами.
Історія цикорію
Цикорій увійшов у звички споживання європейців з 17 століття і був заснований як замінник кави з 19 століття. Її історія тісно пов’язана з історією Франції, оскільки її популярність в особі кави є наслідком дій, здійснених Наполеоном у той час.
Фактично, для вирішення аграрної кризи уряд ввів ембарго на імпорт кави, який змусили населення знайти заміну. Цикорій, випитий у цей період, все ще мав досить елементарний смак.
Друга нестача кави виникла між двома великими війнами і знову висунула цикорій на перший план не лише як напій, а й як овочевий та харчовий барвник.
Чесноти цикорію
Багато в чому цикорій набагато корисніший за каву, і причини набагато перевищують відсутність кофеїну.
Слід також зазначити, що він вже використовувався протягом декількох тисяч років до Ісуса Христа, зокрема, для полегшення травлення завдяки певній клітковині, що міститься в його складі., інулін.
Ця клітковина дозволяє формувати бактерії, корисні для травної системи, наприклад, активний біфідус, який забезпечує природний захист від інфекцій та алергії, полегшуючи кишковий транзит.
Інулін також підходить людям з дефіцитом кальцію, який він сприяє засвоєнню.
Ми ніколи не можемо сказати цього досить, цикорій також багатий клітковиною, в мінералах, таких як фосфор, магній, а також залізо, дуже корисний для вагітних.
Також організовуються наукові дослідження з метою підтвердження цикорію як їжі, природно багатої антиоксидантами, оскільки в його складових частинах присутні молекули, що блокують окислення і, отже, явище старіння.
Щоб нічого не зіпсувати, його смак надихає багатьох вчених і дозволяє розробляти делікатніші напої. Багато хто відзначився до того, що був нагороджений численними відборами журі.
Який цикорій купити ?
Ти можеш відкрийте цикорій, з інтенсивним смаком, ОРГАНІЧНИЙ марки "LIMA":