Цикорій Кава Старе вино в нових пляшках
Диво схуднення?
Увага: на ринку представлений новий чудо-напій, який, як кажуть, корисніший за каву і навіть допомагає схуднути. Кава цикорій - це назва гарячого напою, який незабаром може перекинутися на нас як новий суперпродукт із США. Альтернатива кави отримується з кореня цикорію і може бути легко змішана з гарячою водою. Ви можете дізнатись тут, чи справді новий культовий напій може зробити те, що обіцяє, і чому я відразу спантеличився, почувши ім’я кава цикорій.
Що таке кава цикорій?
Багато людей ніколи не могли уявити, як обійтися без тієї ранкової чашки кави. Тим не менше, постійно з’являються нові альтернативи, які нібито є більш доцільними для здоров’я. Було проведено ряд суперечливих досліджень щодо того, чи є кавові зерна шкідливими для здоров’я чи ні. Справа в тому, що не всі також переносять звичайну каву або з віком реагують на кофеїн більш чутливо. Для всіх них рішенням може стати нова кава з цикорію. Напій схожий на чорну каву, але готується з коренів цикорію замість зерен. Напевно, ви знаєте рослину більше з гіркого салату з овочів цикорію. Кава цикорій не містить кофеїну, але підходить як альтернатива каві завдяки своєму терпкому смаку.
У США кава з цикорію вже пропонується як здоровий напій із суперпродуктів у деяких хіпстерських кафе. Компанія Innocent Beans продає на продаж порошок кави з цикорію, що складається з суміші коренів цикорію та кульбаби, ріжкового дерева та ячменю, які продаються в мінімалістичних пакетах.
Кава з цикорію: чи не існує вона давно?
Опис інгредієнтів мене одразу приголомшило: корінь цикорію та ячмінь - я це звідкись знаю! І я був вірний у своєму припущенні: альтернативи кави, виготовлені з кореня цикорію, - це досить стара капелюх. Точніше кажучи, терпкі завари цикорію існують з кінця 18 століття. Перші фабрики кави з цикорію виникли навіть у Німеччині, де вона була відома під постійно мінливими назвами протягом десятиліть: чи то кава для здоров'я, сільська кава, екстракт сурогатної кави, німецька кава чи Muckefuck, усі ці витвори використовувались на додаток до зерен, таких як ячмінь або жито також корінь цикорію. У той час, однак, мова йшла не стільки про розробку нового напою для схуднення, скільки про виготовлення дешевої альтернативи кавовим зернам, яку також можна було вживати під час війни та економічної кризи.
Ви, мабуть, навіть раніше пили каву цикорій, не знаючи про це. У Німеччині розчинна версія кавової альтернативи продається під торговою назвою Caro Kaffee з 1950-х років. Я все ще пам’ятаю, як пив це в дитинстві, коли какао поволі ставав занадто дитячим, але мені ще не дозволяли пити справжню каву. Якщо ви порівняєте перелік інгредієнтів кави з цикорію з тазостегнового суглоба та кави Caro, ви помітите, що це дуже подібний продукт. Вражаюче, якщо врахувати, що кава з цикорію зараз рекламується як новий напой, і на перший погляд виглядає так, що ви можете скуштувати таємничу варку лише в інсайдерських кафе десь у Сан-Франциско. Можливо, вам просто доведеться шукати в кухонній шафі вашої бабусі нібито новий модний напій.
По-справжньому можна втратити за допомогою кави цикорій?
Як це часто буває, розумно продані нові продукти кажуть, що вони можуть допомогти вам схуднути. Звичайно, це може робити і кава цикорій. Однак це насправді не здається очевидним, оскільки, на відміну від чорної кави, кава цикорій має кілька калорій, якщо не дуже багато. Крім того, кава з цикорію повинна стимулювати травлення і тим самим забезпечувати струнку фігуру. Жваве травлення не може завдати шкоди, але одне лише це, безумовно, не робить вас стрункими. Крім того, звичайні кавові зерна мають такий самий ефект. Якщо ви любите каву з цикорію, і ви все одно не можете терпіти кофеїн, немає нічого поганого в тому, щоб насолоджуватися нею. Якщо, однак, вам слід заглушити коричневий напій в надії схуднути і сильно пропустити свою добру, стару каву, краще побалуйте себе пристойною чашкою кавових зерен.
Чи можете ви все ще пам’ятати каву Каро з дитинства або все ще п’єте її сьогодні замість справжньої кави? Звичайно, є й інші альтернативи. Як щодо гарячої чашки латте з куркумою, наприклад, яка насправді пропонує вам переваги суперпродуктів?
Джерело зображення: iStock/Eugene03, iStock/JohnDWilliams, iStock/clopixe