Цикорій - низькокалорійна вітамінна бомба - Мартіна і Моріц

Мартіна та Моріц · 7 коментарів · Загалом, покупки, страви, поради, інгредієнти
низькокалорійна

31 січня 2016 року

Сьогодні у нас є ще один чудовий зимовий овоч для вас:
Цикорій! Він насичений вітамінами (особливо A, B і C) та мінералами (калієм, кальцієм, магнієм), забезпечує організм фолієвою кислотою, великою кількістю клітковини, допомагає будувати кров, сприяє метаболізму та підтримує розвиток кісток. А оскільки в цикорії майже немає калорій, ви можете з’їсти їх багато.

Ви можете приготувати тушкований цикорій як швидкий і дуже тонкий гарнір. Надзвичайно смачна їжа на столі в найкоротші терміни!

Для двох-трьох людей:

· 3-4 качани цикорію
· 2-3 ложки оливкової олії
1 чайна ложка цукру
· Порошок чилі
100 мл телячого бульйону
· Солоний перець
· Трохи лимонного соку і цедри

Половину або навіть чверть качана цикорію вздовж, залежно від товщини. Обсмажте на великій сковороді на гарячій оливковій олії з вирізаними поверхнями вниз. Потім посипте цукор між ними і обережно карамелізуйте, також приправте м’яким порошком чилі. Однак перед тим, як воно занадто сильно контактує з теплом, змочіть трохи телячого бульйону і повільно тушкуйте кілька хвилин. Посоліть і поперчіть, приправте лимонним соком і цедрою. Порізані поверхні повинні мати золотистий блиск, цикорій повинен бути трохи солодкуватим і гарячим.

Наші 111 найкращих кухонних порад

Незамінний путівник від Martina & Moritz