Цілі баклажани, мариновані на зиму - чудовий смак! Легкі рецепти

1. Стерилізуйте банки з баклажанами та кришки.

2. Дуже добре вимийте баклажани. Зріжте плодоніжки і компактно помістіть їх в банку.

3. Додайте горошок чорного перцю, лавровий лист і залийте банку окропом. Накрийте кришкою і дайте баклажанам варитися 20-30 хвилин.

4. Приготувати маринад: закип’ятити воду і розчинити в ній сіль і цукор.

5. Злийте воду з банки (вона вам більше не знадобиться). Влийте в нього оцет і киплячий маринад, щоб він заповнився до верхньої частини шиї.

6. Залиште банку відкритою на деякий час, щоб бульбашки повітря вийшли назовні. Потім накрийте кришкою і щільно закрийте.

7. Переверніть банку догори дном. Укутайте його теплою ковдрою і дайте йому повністю охолонути.

8. Тримайте мариновані баклажани в коморі.

Взимку дістаньте з баночки баклажани і наріжте їх шматочками. Приправити олією та цибулею. Салат готовий!