Цілісна концепція продовольчих правових та харчових питань; (семінар, Париж, 18

by NoST Опубліковано 7 вересня 2018 р. Оновлено 23 листопада 2018 р

концепція

Четвер, 18 жовтня 2018 р./13:30 - 18:00/Кімната A300

AgroParisTech - майданчик (Мен (19 авеню дю Мен) - Париж - станція метро Montparnasse)

Семінар з харчових стандартів, наук та методів має на меті стимулювати міждисциплінарну рефлексію поняття їжі шляхом об'єднання результатів кількох дослідницьких проектів та поєднання юридичного, економічного, антропологічного, біофізичного та соціологічного аналізів.

Знання про харчування людини розвиваються. Від редукціоністської концепції їжі як суми поживних речовин і калорій, сьогодні ми прийшли до нових досліджень, які показують, що їжа - це більше, ніж це, і розвивають ідею цілісної концепції харчування. Таким чином, продукти харчування, що мають ідентичний харчовий склад, можуть, залежно від їх форми або їх щільності, не мати однакового впливу на здоров'я людини, яка їх споживає. Чи може закон відобразити цю концептуальну еволюцію харчових наук, коли місце правової норми в цій галузі викликає сумніви? Ця зміна харчової парадигми запрошує загальніші роздуми для обговорення місця, яке в законі відводиться "іншим" питанням харчування.

Не прагнучи бути вичерпним, семінар дозволить обмінятися науково-правовими точками зору на тему цілісної концепції харчування.

Організація: П’єр-Етьєн Буйо (AgroParisTech - IRJS –PREDA)

  • 13:30: Прийом учасників.
  • 14:00: Початок роботи
    • Вступ: П’єр-Етьєн Буйо
    • Ентоні Фарде (INRA): На шляху до цілісної концепції харчування ?
    • Сара Бримо (Юридична школа Сорбони): Які стандарти для харчових рекомендацій ?
    • Дискусії
  • 15:45: Перерва
    • Марі Кук (Університет Гавра): обмежені дії ВООЗ щодо сприяння повноцінному харчуванню.
    • Магалі Рамель (Університет Тура): Вихід за рамки обмежувальної концепції у боротьбі з продовольчою безпекою ?
    • Дискусії