Цілісні продукти, що це саме? Техніки
З медичної точки зору цільні продукти - це особливо збалансоване харчування. В основному він базується на фруктах, овочах, бобових, злакових культурах та молоці.
Сучасні цілісні продукти переважно лакто-овочеві: фрукти, сирі або овочі, приготовані на пару, бобові, зернові продукти та молочні продукти - основна увага в харчуванні. В основному уникають продуктів тваринного походження, а також рафінованого цукру, штучних добавок та продуктів промислового виробництва.
Сучасне повноцінне харчування базується на таких принципах:
- Свіжоприготовлене, мало попередньо оброблене
Їжа, яка використовується в повноцінній їжі, майже не обробляється і готується якомога свіжішою. Це означає, що зберігаються важливі поживні речовини, вітаміни, мінерали та мікроелементи. - Сезонні фрукти та овочі
Фрукти та овочі включаються в меню відповідно до їх сезону, тобто відповідно до їх природного приросту та часу збору врожаю. Сезонні продукти дозрівали природою і тому більш ароматичні, ніж тепличні продукти. - Місцеві продукти з органічного землеробства
Цілісні страви віддають перевагу їжі з місцевих регіонів та органічному землеробству. Ці продукти майже не забруднені шкідливими речовинами, вирощування та виробництво відповідають екологічним, стійким критеріям. Уникають довгих транспортних шляхів та економлять шкідливий для навколишнього середовища пакувальний матеріал. - Чесний торг
Цілісне харчування сприяє розвитку вітчизняного сільського господарства та чесній торгівлі з країнами, що розвиваються.
Збалансована повноцінна дієта підходить для будь-якого віку, крім немовлят. Це формує міцну основу для здоров'я, працездатності та якості життя. При незмінно повноцінному харчуванні дефіцит харчових продуктів майже неможливий. Однак слід пам’ятати про будь-яку непереносимість або харчову алергію та поважати особисте неприязнь до певної їжі. При зміні дієти на повноцінну дієту спочатку можуть виникнути проблеми з травленням - шлунок і кишечник спочатку повинні повільно звикнути до незвичної кількості свіжої їжі та клітковини.
Цільнозернові продукти, такі як макарони та хліб