Цілісні зерна - користь для всіх - Гастрономія
І дієтологи, і лікарі одностайно рекомендують: жодного дня без цільних зерен.
Звідси значення, яке приділяється цим продуктам харчування?
Але як тільки ви дізнаєтесь, що містить скибочка чорного житнього хліба або порція мюслі з коричневого рису, ви кардинально змінюєте своє ставлення.
Тому що якщо ви хочете жити здоровим, ви включите ці цільні зерна у свій щоденний список споживання.
Що приносить організму порцію цільного зерна?
Добре достатньо вітамінів (особливо комплексу групи В), мінералів (заліза, магнію, міді, фосфору та цинку), білків та біоактивних речовин.
Це окрім клітковини, необхідної для травлення, антиоксидантів та поліненасичених жирів, які корисні для здоров’я та не містять холестерину.
Антиоксиданти запобігають деградації клітин, клітковина необхідна для здорової та функціональної системи травлення. Вітаміни групи В підтримують здоров’я та бадьорість. А цинк стимулює ріст і розвиток організму.
Вам все одно потрібно продовжувати?
Завдяки надзвичайно низькому вмісту насичених жирів і багатому жирними кислотами цільні зерна підтримують рівень холестерину в межах норми і знижують на 30% частоту серцево-судинних захворювань, таких часто зустрічаються навіть у молодих людей.
Але як людина, яка хоче схуднути, допомагає цільнозерновим? Оскільки після їх споживання організм вимагає більш тривалого травлення, цільні зерна створюють відчуття ситості, що стримує переїдання.
Усі дієтологи рекомендують, щоб у щоденному раціоні понад 50% калорій, що надходять в організм, були у формі вуглеводів. На жаль, ми вже знаємо, що не всі вуглеводи "дружні".
Хоча вони смачні і часто штовхають нас на гріх, вишукані солодощі - «найгірші». На протилежному полюсі, однак, знаходяться злаки.
І ось ми дійшли до серцевих захворювань. Недавні дослідження показали, що клітковина із злаків краще, ніж клітина з овочів або фруктів, і захищає серце та судини від серцево-судинних захворювань.
Також клітковина з пшениці, вівса та бурого рису знижує рівень жиру в крові.
Багато разів, дотримуючись дієти, ми стикаємось із «болючою» проблемою - запором. Але це також можна покращити цільнозерновим волокном.
Тож візьміть за звичку замінювати хоча б один прийом їжі на день здоровою порцією цільного зерна.
Почніть свій день з їжі вранці каші з молоком, але не будь-якої каші: найкращі - це тип «мюслі» із пресованими зерновими злаками та родзинками або іншими сухофруктами.
Серед багатьох різновидів цільнозернових культур успішно виступають: Nestle Fitness (цільнозернові пластівці з необхідними вітамінами та мінералами), Nestle Fitness Fruits (цільнозернові пластівці з зневодненими фруктами), Nestle Fitness Chocolate (цільнозернові пластівці, загорнуті в шоколад ).