Цілющі супи з усього світу! CSID Що відбувається, докторе
Супи мають безліч функцій, які рекомендують їх. Їх легко зробити і легко засвоїти, забезпечуючи поживні речовини, необхідні вашому організму для нормальної роботи.
Курячий суп - найкращий засіб від застуди. У Китаї гострий і кислий суп з рисовим оцтом, імбиром і часником використовують для лікування заторів. Капустяний суп, популярний у Східній Європі, зараз є рекомендованим домашнім засобом від виразки.
В інших частинах світу рецепти супів цінуються за цілющі властивості. Ось деякі з них!
Індія: гахат-суп від високого кров’яного тиску
У сільськогосподарських громадах в Центральній Індії для контролю високого кров’яного тиску часто призначають корінну рослину під назвою гахат. Гахат має невелике овальне, схоже на сочевицю насіння з ароматом свіжоскошеного сіна.
Кулут-саар, або суп гахат, - це легка їжа зі слабким ароматом цвілі. Його часто змішують з йогуртом і подають з рисом.
Насіння лайна замочують на вісім годин, а потім залишають проростати ще на вісім годин, перш ніж варити на повільному вогні. Інші інгредієнти супу включають кокум (невеликий темно-фіолетовий плід вічнозеленого дерева) та багато зубчиків часнику. Столову ложку насіння граната, подрібненого у дрібну пасту, часто додають у чашку супу з кормом, щоб допомогти розчинити камені в нирках і жовчному міхурі.
Гахат можна знайти в індійських спеціалізованих ресторанах. Якщо ви все ще не можете його знайти, можете замінити сочевицею, яка також є чудовим джерелом клітковини та поживних речовин.
Китай: суп гінко
Грейс Янг - китайський кухар, який щороку пролітає тисячі миль. Щоразу, коли він повертається до своєї родини, на його плиті є велика хвороба супу з гінко. Це закуска до пізньої вечері (siu ye), яка допомагає організму відновитись від наслідків тривалого польоту. Плоди гінко за цим рецептом, згідно традиційної китайської медицини, рекомендуються для лікування кашлю та зменшення слизу.
Основними інгредієнтами є: сушений тофу, фрукти гінко без шкірки, сушені китайські черепашки та велика порція імбиру.
Філіппіни: імбирний курячий суп від болю в суглобах
Такі ліки, як аспірин або ібупрофен, можуть полегшити артритний біль, але чому б не спробувати більш смачний, теплий варіант: імбирний суп!
Імбир містить гінгерол, сполуку, яка блокує дію простагландинів, гормоноподібних хімічних речовин, що сприяють розвитку запалення.
Імбир також діє проти вірусів грипу. На Філіппінах імбирний суп із курятини зазвичай готують із зеленою папайєю, але замість нього можна використовувати і шпинат.
США: улюблений курячий суп моєї матері
Це може бути одне з найпопулярніших домашніх засобів, коли-небудь винайдених. Недавні дослідження показали, що про це є навіть наукові докази. Здається, курячий суп може допомогти запобігти появі лейкоцитів запалення та закладеності у верхніх дихальних шляхах.
Є маса причин, чому добре тримати горщик киплячим, поки нам холодно. Наваристий суп на пару зменшує затори, а гострі інгредієнти, такі як часник та цибуля, мають помірний противірусний ефект. Щоб надати супу ще більшої сили, додайте кілька злегка нарізаних цуценят, коли вони будуть майже готові.
Улюблений курячий суп мами
Для посилення ефекту проти заторів додайте до цього рецепту трохи гострого перцю і столову ложку свіжотертаго імбиру:
На 10 порцій.
1 ціла курка, розрізана на 8 частин
1 кг дрібно нарізаної моркви
4 зубчики часнику, подрібнені
Сіль, перець, петрушка і кріп за смаком
Покладіть шматочки яєць у велику каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і зніміть піну, яка утворюється. Додайте моркву та цибулю і тушкуйте суп дві-три години, додаючи води, коли це потрібно. Очистіть часник і додайте його в суп, приправте сіллю, перцем, кропом і петрушкою. Для більш густого супу дістаньте польську або дві овочі, процідіть їх, а потім додайте назад у суп.
Джерело: "1001 домашній засіб".