Цілющі властивості меду - Парацельс, альтернативна школа лікаря
Залишайтеся здоровими природним шляхом і зцілюйтесь з природою; Розуміння тіла, душі, духу та навколишнього середовища як єдиної цілісності - ось що являє собою образ шкіл Парацельса протягом 40 років! Погляньте на світ натуропатії, перегляньте наш архів, задайте нам свої запитання та дайте нам нові ідеї та поради.
Її репутації 2400 років. Тоді грецький Гіппократ оголосив мед панацеєю. Незалежно від подагри або каменів у жовчному міхурі, кашлю чи садна, лихоманки чи фурункулів, клейкий бджолиний секрет виліковує кожну дрібницю, знайшов прабатько всіх лікарів. Мед як одне з найбільш корисних продуктів харчування - істина донині.
Це насправді він? І чи має він цілющі властивості? Питання, які значною мірою з’ясувала наука. Отже, зрозуміло, що мед у поживному відношенні є «глухим горіхом». Оскільки він складається з 80 відсотків цукру і 15 відсотків води, а вміст вітамінів і мінералів у ньому незначний, він мало сприяє здоровому харчуванню. Навпаки: надлишок меду, як і цукор, може спричинити карієс та ожиріння.
А решта п’ять відсотків? Насправді, окрім води та цукру, дослідники проаналізували органічні кислоти, білки, ферменти, барвники та ароматичні речовини в меді, які є медично ефективними. Наприклад, відкриттям протизапальних ферментів також можна пояснити, чому порізані мечами рани грецьких воїнів майже завжди були позбавлені від інфекції та краще загоювались - як повідомляє Гіппократ - коли їх намазували медом. У той же час вчені викрили «гаряче молоко з медом» - випробуваний домашній засіб від застуди - але як забобон: речовини, що вбивають бактерії, зберігають свій ефект лише в тому випадку, якщо вони не нагріваються вище 40 градусів (саме тому навіть холодний мед протизапальний) .
Новозеландські медики допомогли врятувати честь Гіппократа. У великому дослідженні вони продемонстрували, що зародки шлунку Helicobacter pylori, головна причина виразки шлунка та фактор ризику раку шлунка, вбиваються медом. Крім того, початкові результати свідчать про те, що гострі кишкові інфекції у дітей заживають швидше, якщо вони їдять мед.
Можливо, солодкі маси все ще попереду своєї великої медичної кар’єри. Голландські дослідники працюють у теплицях на квіткових рослинах, в які імплантують чужорідні гени для виробництва певних ліків або вакцин. Гіпотеза: якщо бджоли закушують квіти, препарат потрапляє в мед. Потім це було б введено безпосередньо як лікарський засіб або активний інгредієнт, виділений з нього - що, до речі, було б технічно набагато простішим, ніж витягувати його з рослин. Оскільки мед не псується навіть без охолодження, вакцини в країнах, що розвиваються, можуть зберігатися таким чином довше. Голландці хочуть протестувати перші медові препарати в експериментах на тваринах вже наступного року.
До цього часу бджолиний секрет залишається чистою природою - за умови, що він не забруднений шкідливими речовинами. Але це трапляється частіше, ніж очікувалося: У дослідженні, нещодавно опублікованому Stiftung Warentest, лише чотири з 25 випробуваних видів меду були беззастережно рекомендовані.
Інформація про мед
Споживання: 1,5 кг на людину на рік (загалом 120 000 тонн) громадяни Німеччини є одними з найкращих у світі. 96 000 німецьких пасічників (з близько 900 000 бджолосімей) покривають лише 13 відсотків попиту. Більшість меду імпортується - здебільшого з Китаю, Південної та Центральної Америки та Східної Європи та часто змішується з місцевими сортами.
Якість: Пломба Німецької бджолярської асоціації на баночці з медом гарантує виключно місцеве виробництво та переробку відповідно до суворих вказівок, що діють у цій країні. До речі: Щоб один наперсток був повним меду, бджола повинна висмоктати нектар з 200 000 квітів.