Цілющий мед Солодкі речі з лісу та лугу BR Знання

Мед підсолоджує наше життя тисячоліттями, «нектар богів» користується незламною популярністю. Внутрішня пропозиція вже давно не в змозі задовольнити попит, тому велика кількість імпортується. Фони та поради щодо рідкого золота.

солодкі

  • Бджола на полюванні за нектаром Як тільки настане погода, медоносна бджола починає шукати гідні джерела їжі.

    Щодо споживання меду, німці вживають понад один кілограм на душу населення на рік, серед перших у світі. Мед складається приблизно з 80 відсотків цукру. При 306 калоріях на 100 грамів він має менше калорій, ніж цукровий пісок (405 калорій), але має таку ж інтенсивну солодкість. Чи здоровіший мед для зубів, ніж звичайний цукор, є суперечливим. При натуропатії мед рекомендується проти інфекцій, оскільки він містить бензойну та мурашину кислоту.

    Мед: майже виключно з-за кордону

    Торгова марка Німецької бджільницької асоціації - це так звана комбінована торгова марка.

    У супермаркеті мед порівняно дешевий: 80 відсотків продукції надходить з-за кордону, часто з-за кордону. Зокрема, китайський мед завойовує внутрішні ринки. З одного боку, такі імпортні меди мають за собою великі транспортні відстані, з іншого боку вони можуть бути забруднені пестицидами. Зверніть увагу на дрібний шрифт: Будьте обережні з сумішами, особливо коли з’являються такі терміни, як „мед з території, що не входить до ЄС“. Майже 100 відсотків меду в супермаркетах та перероблених харчових продуктах - це імпортний мед. Німецький мед в основному продається безпосередньо бджолярами, і ви також можете знайти те, що шукаєте, на щотижневих та фермерських ринках.

    Річ з найкращими датами

    Починаючи з 2004 року, у всіх продуктах харчування в Німеччині вимагалося встановити термін придатності. Це стосується і продуктів, які при правильному зберіганні можна зберігати майже нескінченно довго, навіть воду. Мед - один з них. Як правило, ви можете спокійно продовжувати їсти, навіть якщо мед «закінчився» протягом декількох років. В ідеалі мед зберігають у темному, прохолодному та сухому місці.

    Лісовий і квітковий мед

    Лісовий мед, як правило, більш рідкий і набагато темніший, ніж класичний квітковий мед, а також аромат більш пряний, іноді солодовий. Різноманітність меду вражає, ось огляд найпоширеніших медів:

    Огляд видів меду (1)

    Ріпаковий мед

    Особливості: Легкий, майже білий, тонкий аромат, порівняно тверда консистенція. Особливо швидко кристалізується через високий вміст глюкози.

    Конюшиновий мед

    Особливості: Світло-бежевий до білого, м’яко-солодкуватий аромат, м’якої консистенції. Кристалізується швидко і однорідно.

    Мед із цвітіння плодів

    Особливості: Ніжно-жовтий, тонкий аромат, спочатку тонкий. Повільна кристалізація.

    кульбабовий мед

    Особливості: Інтенсивний золотисто-жовтий, сильний, частково різкий аромат, твердої консистенції. Швидка кристалізація.

    Липовий мед

    Особливості: Бідно-білий, від блідо-жовтого до блідо-зеленого, сильний, характерний аромат, що нагадує ефірні олії.

    Вересовий мед

    Особливості: Червоно-коричневий до темно-жовтого кольору, терпкий, унікального аромату, дрібної до грубозернистої консистенції. Нерішуча кристалізація.

    Джерело: Німецька бджільницька асоціація.

    Огляд видів меду (2)

    Акацієвий мед

    Особливості: Від прозорого до блідо-жовтого, іноді світло-зеленого, м’яко-солодкого аромату, рідкої консистенції. Надзвичайно повільна кристалізація.

    Соняшниковий мед

    Особливості: Жовток жовтого кольору, сильний аромат, рідкої консистенції. Кристалізується швидко і дрібно.

    Солодкий каштановий мед

    Особливості: Коричневий до червоного або темно-коричневий, терпкий, сильний, іноді проникаючий аромат, рідкої консистенції.

    Ялицевий мед

    Особливості: Від середнього до насиченого коричневого кольору, пряний, смолистий аромат, м’якої консистенції. Кристалізується дуже пізно, довго залишається рідиною.

    Ялиновий мед

    Особливості: Подібний до ялицевого меду, солодово-пряний аромат.

    Джерело: Німецька асоціація пасічників.

    Мед як засіб

    Мед може допомогти при ангіні.

    Мед має репутацію ефективного домашнього та природного засобу, який допомагає полегшити біль у горлі, запалення пазух, герпес та загоєння ран. Надійних досліджень з цілющої сили меду небагато, але ви повинні знати, що не слід натирати звичайний мед ранами, а лише очищений лікарський мед. Мед також не можна класти у киплячі гарячі напої, інакше його поживні речовини будуть зруйновані. Дітям першого року життя не можна давати мед: їх кишкова флора ще не може переробити «солодку отруту».