Цільнозернові булочки для гамбургерів Лаура Адамаче рецепти
Булочки з непросіяного борошна для гамбургера - рецепти хліба
Якщо ви хочете скуштувати смачний домашній бургер в компанії з цільнозерновою булочкою, рекомендую спробувати цей рецепт. Звичайно, нам не потрібно готувати гамбургери для цих булочок, ми можемо наповнити їх овочами, сирами, сосисками, джемами, на закінчення, усім, що вам подобається. Цільнозернові булочки також ідеально підходять для шкільного пакету для найменших.
Булочки з гамбургерів з цільнозернового борошна - Інгредієнти (9 булочок)
- 500 г цільнозернового борошна
- 7 г сухих дріжджів/25 г свіжих дріжджів
- 225-250 мл молока
- 30 г м’якого вершкового масла
- 1 яйце зв’язане
- 1/2 чайної ложки тертого цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 невелике яйце + 2 столові ложки молока (для жирних булочок)
- 3 столові ложки насіннєвої суміші (для присипки булочок)
Цільнозернові булочки для гамбургера - Підготовка
- У велику миску покладіть борошно грубого помелу, додайте сухі дріжджі та цукор і перемішайте.
- Влийте тепле молоко в центр борошна (будьте обережні, молоко повинно бути теплим, а не гарячим) і трохи перемішайте. Додайте м’яке масло і яйце і вимішуйте, поки тісто не почне загусати. Посоліть і вимішуйте, поки не вийде еластичне і однорідне тісто. Якщо тісто все-таки вимагає борошна, ми можемо додати 1-2 столові ложки.
- Покладіть тісто з цільнозернових булочок в миску, накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце, подалі від потоків холодного повітря. Дайте тісту піднятися протягом 1 години або поки воно подвоїться в об’ємі.
- Сформуйте булочки, приблизно по 80-90 г, і покладіть їх у деко для духовки, застелене папером для випічки. Дайте їм піднятися ще 30 хвилин.
- Змішайте все яйце з молоком і змастіть булочки. Порошкуйте їх насіннєвою сумішшю і випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці приблизно 25-30 хвилин або до рівномірного підрум’янення.
- Дістаємо їх з духовки, ставимо на решітку і після того, як вони трохи охолонуть, ми можемо їх їсти.