Цільнозернові домашні печива, рецепт після стипендії; s Кухня; ДОМАШНЯ ХАРЧУВАННЯ
Щоб не витрачати час, я з самого початку приготував дві страви, одну з темного шоколаду, а іншу із цукатів. Хороша новина полягає в тому, що майже до кінця рецепт є загальним, в кінці можна розділити тісто на дві частини, в одну можна додати подрібнений чорний шоколад, а в іншу цукати.
Тож я використав такі інгредієнти для цілого лотка для бісквітів (звичайний піддон): 6 столових ложок борошна грубого помелу, 4 столові ложки висівок, 4 столові ложки цільної вівсяної каші, 4 столові ложки коричневого цукру, 1 столова ложка насіння кунжуту, 1 столова ложка насіння льону, 1 столова ложка насіння соняшнику, кілька фундука (можна також волоські горіхи), 1 столова ложка оливкової олії, 1 щіпка солі, 2 столові ложки дрібно нарізаних цукатів (я використовувала полуницю цукати) і 2 столові ложки подрібненого чорного шоколаду.
Я змішав фундук у блендері з коричневим цукром та половиною кількості вівсяних пластівців, поки вони не отримали консистенцію більш тонкої кукурудзяної муки. Я поклав суміш у миску, додав борошно з непросіяного борошна, висівки, насіння, вівсянку та щіпку солі та трохи теплої води (приблизно 8-10 столових ложок) і добре перемішав тісто, поки воно не стало компактним. В кінці я додав оливкову олію і знову перемішав, поки воно не увійшло. Я розділив тісто на 2 приблизно рівні шматки і змішав кожен із кінцевим інгредієнтом, цукатами та подрібненим шоколадом і зробив 2 кульки.
Я посипав на стільницю трохи цільнозернового борошна і розмазав шпателем кожен шматок тіста, приблизно по товщині зображення. Тісто трохи липке, тому я рекомендую посипати трохи борошна факелетом.
Потім я нарізаю тісто за допомогою простих круглих форм (можна також спробувати склянкою, якщо у вас немає фігур) і складаю таким чином печиво в деко, застелене папером для випічки.
Я ставлю їх у духовку при 170 градусах Цельсія на 10-12 хвилин. Ні в якому разі не можна залишати більше в духовці, бо інакше вони сильно застигнуть, тому що я не використовував жодного розпушувача.
Приблизно це стосується печива, здорового з високим вмістом клітковини і смачного на сніданок або як закуску протягом дня.