Ціна органічної чорної патоки - ціна та калорії
Меляса виготовляється з цукрової тростини і має безліч мінералів та цінних харчових властивостей для здоров’я. Патока Blackstrap є найбільш затребуваною для здорового харчування, оскільки вона містить найбільше поживних речовин.
Основними вимогами до приготування очеретяної патоки є відокремлення очерету соку від його м’якоті, дотримуючись процес вилучення цукру (переважно сахарози) із соку. Меляса - це насправді сироп, який залишається після вилучення цукру з соку.
Патока має менше калорій, ніж цукор (в основному вона має 3 калорії на грам замість 4). На 100 грам патоки ви споживаєте 100 калорій менше, ніж 100 грамів цукру.
Оскільки харчові цінності патоки стають все більш відомими, її все частіше вибирають як здорову альтернативу неякісним підсолоджувачам. Найкраща форма патоки - чорна, яка зберігає більшість поживних речовин (вітамінів, мінералів).
Як отримати патоку найкращої якості
Меляса є прекрасним джерелом заліза для вегетаріанців, будучи однією з небагатьох нежирних продуктів, багатих цим поживним речовиною. Одна порція патоки містить 1,89 мг заліза, що забезпечує більше 20% від RDA (рекомендована добова доза) заліза для чоловіків та 11% для жінок.
Інші вегетаріанські джерела заліза - це квасоля та шпинат. Оскільки рослинні джерела заліза важко засвоюються людським організмом, рекомендується споживати їх з вітаміном С, який сприяє засвоєнню заліза. Багато фруктів, таких як апельсини та ківі, багаті вітаміном С.
Різні мінерали в патоці. Користь патоки для здоров’я.
Вітаміни та харчові властивості
Хоча не така багата вітамінами, як мінералами, меляса містить невелику кількість водорозчинних вітамінів групи В. Одна порція забезпечує 6% RDA пантотенової кислоти, а також 21% RDA вітаміну B6. Останній підтримує імунну та нервову системи, а також корисний у білковому обміні. Тому патока має багато цінних харчових властивостей для здоров’я.
Рекомендації: в яких рецептах ми використовуємо чорну патоку?
Додаючи чайну ложку чорної патоки при приготуванні домашнього хліба або будь-якого квасного тіста, ми будемо приємно здивовані, що воно стане красивішим, буде дуже пухнастим і кращим на смак. Ви можете додати чорну патоку у стільниці, а також у креми та креми для тортів! Вони будуть мати менше калорій, будуть кориснішими та набагато смачнішими!
На щастя, харчова цінність патоки стає все більш відомою, і зараз на ринок виходять різні сорти, такі як інгредієнти для випічки, замінники цукру та мінеральні добавки. Це стосується чорної та в’язкої патоки, найпоживнішого асортименту патоки. Важливо, щоб патока була органічною (BIO), вищої якості та необробленою, щоб зберегти всі її харчові якості.