ЦИНАБОН - Равлики з корицею Найкращі рецепти

Циннабон - СУЖЕННЯ З КІНО

Божевільний пиріг, заради якого на кілька хвилин варто відмовитись від думки "aoleo, багато калорій", або "мамаааа, я від цього наберу вагу";)) і варто час від часу балувати себе чудовим КОРОЧКОМ, для солодкого смаку та звіриного аромату кориці, і ... не забуваймо запросити наших друзів до нас, коли ми готуємо цей рецепт, щоб поділитися радістю та неповторним смаком тортів, і в обов'язковому порядку, давайте не просто жиріти!:))

ЧИНТЕСЕНТА:

2,5 пакетика (12,5 г) активних сухих дріжджів
240 мл теплого молока
95 гр цукру
80 гр м’якого вершкового масла
1 чайна ложка натертої солі
2 яйця
400-450 гр борошна (000 або 650)

наповнення:

200 г коричневого цукру
2 ½ ложки тертої кориці
3 столові ложки тертого борошна
80 гр м’якого вершкового масла

Глазур:

90 гр вершкового масла
195 гр цукрової пудри
90 гр вершкового сиру (Філладельфія)
½ чайна ложка ванільного екстракту
щіпка солі

Розчиніть дріжджі у теплому молоці у великій мисці.

Додати цукор, м’яке масло, сіль, яйця та 300 г борошна. Добре перемішати.

Добре вимісіть тісто, потроху додаючи борошно, що залишилося. Залежно від борошна, його свіжості та ступеня вологості можна використовувати все борошно або менше. Тісто має бути еластичним і злегка липким, але не прилипати до рук.

Змастіть миску маслом і підніміть тісто (всю поверхню тіста потрібно покрити тонкою плівкою олії, щоб не висохло). Накрийте миску рушником і залиште в місці, віддаленому від холодного повітря (будьте обережні! - не біля плити !) приблизно на годину, або поки тісто не подвоїться в об’ємі.

Після готовності тісто переносять на робочий стіл, над яким посипають трохи борошна. Викладіть тісто качалкою так, щоб отримати прямокутник довжиною 54 см і шириною 40 см. Лист повинен бути товщиною трохи більше півсантиметра. Також добре нагріти піч зараз, встановивши її на температуру 200 градусів Цельсія.

Для приготування начинки змішайте коричневий цукор, борошно та корицю. Вершкове масло, яке залишилось пом’якшити при кімнатній температурі, ложкою розподіляють по всьому листу тіста. Зверху посипте сумішшю цукру, борошна та кориці, подбавши про те, щоб шар був якомога одноріднішим. (Коли я поспішаю, я перемішую їх все разом і розподіляю по тісту. Результат однаковий)

Тісто обережно розкачати, починаючи з довгої сторони прямокутника. За допомогою шматочка нитки наріжте отриманий рулет на шматки товщиною 4-5 см. Чому різати ниткою, а не ножем? Просто: ніж розплющений і робить начинку виходити з рулону, тоді як нитка ріжеться ідеально, не змінюючи форму і не впливаючи на наповнення. Це ще швидше і простіше! Як відрізати рулон за допомогою нитки? Пропустіть нитку під рулон, зафіксуйте її в тому місці, де ви хочете вирізати, потім схрестіть кінці зверху, потягнувши, ніби робите вузол.

Отримані таким чином равлики поміщають у піднос, змащений маслом, на відстані декількох сантиметрів один від одного і ставлять у духовку, нагріту до 200 градусів С, приблизно на приблизно 10 хвилин, або поки краї не почнуть трохи підрум’янюватися. Поки рулетики в духовці, приготуйте глазур, перемішавши всі інгредієнти і добре збивши їх міксером, поки не вийде легкий і пухнастий крем. Якщо консистенція занадто щільна, додайте ще трохи вершкового масла і вершкового сиру. Коли рулети будуть готові та гарячі з духовки, щедро покрийте приготовленою глазур’ю, використовуючи ложку. Будучи спекотними, вони призведуть до танення льоду та проникнення скрізь. Рулети подаються гарячими.

АЛХІМІЯ ... здійснена ... бездоганна…;)

Божественна насолода ... все ...