Цинга або важкий дефіцит вітаміну С.

Опублікував: Редакція Onmeda (19 березня 2018 р.)

Важкий дефіцит в вітамін С призводить до захворювання, відомого як цинга. Хоча все ще є люди, які страждають гіповітамінозом С (нестача вітаміну С), патологія у важкій формі більш-менш зникла в наших промислово розвинутих регіонах, де доступ до свіжих фруктів та овочів полегшений.

Трохи історії !

Цинга вперше з’явилася з першими дослідженнями на човні, які перетинали моря та океани. Описи хвороби можна знайти в експедиціях Васко да Гами, Магеллана, а пізніше - Жака Картьє.

На той час умови зберігання продуктів були дуже елементарними. Моряки виїхали на довгі місяці, маючи запаси сушеного м’яса і мало швидкопсувних.

Не маючи можливості зберегти фрукти та овочі свіжими, екіпаж закінчився через кілька днів. Потім вони мали більш-менш важкі симптоми залежно від того, скільки часу вони провели на човні.

Деякі таємниче одужали, коли заходили в порти. Лікарі, в тому числі шотландський Джеймс Лінд, у підсумку відсутність свіжих фруктів та овочів пов’язують з цингою.

Все про вітаміни

Вітамін A, B, C, D, E, K. Чому вітаміни так важливі для нашого організму? І де їх знайти ? Все, що потрібно знати про вітаміни !

Вагомі причини для споживання вітаміну С

Вітамін С або аскорбінова кислота, присутні у багатьох фруктах та овочах, відіграє дуже важливу роль для організму:

має важливе значення для нормального функціонування великої кількості клітин, тканин та органів,
також бере участь у синтезі еритроцитів (еритроцитів) та необхідного колагену,
необхідний для багатьох біохімічних реакцій і для загоєння ран,
також дозволяє стимулювати природний та імунний захист,
є потужним антиоксидантом.

Оскільки воно не виробляється організмом, воно повинно забезпечуватися їжею.

Якщо у Франції майже ліквідувати цингу, ми можемо натрапити на дефіцит вітаміну С, вилікуваний простими добавками.

Причини

Вітамін С - це водорозчинний вітамін, що означає, що він розчинний у воді, тому не зберігається в організмі, як це можуть бути деякі жиророзчинні вітаміни, включаючи вітамін А або вітамін D.

Вітамін С всмоктується з частини тонкої кишки (клубової кишки). Потім він переходить в кров і, нарешті, в тканини, де це необхідно для різних метаболізмів.

Окрім добових потреб, характерних для кожної людини, і коли його концентрація перевищує 14 мг на літр крові, вона безпосередньо виводиться із сечею. Тому марно приймати надлишок.

Ти знав ? Незамінний для оновлення клітин вітамін В12 також бере участь у синтезі ДНК, функціонуванні нервової системи та утворенні клітин крові. Вітамін В12 - єдиний вітамін групи В, який не виробляється організмом. Він міститься не в фруктах та овочах, а в продуктах тваринного походження: м’ясі, рибі, молюсках, молоці, сирі та яйцях.

Хто вражений цингою ?

Оскільки доступ до медичного обслуговування простіший у промислово розвинутих країнах, цинга лікується від перших симптомів ще до того, як вона з’являється з незворотними збитками.

Це часто люди, які живуть у неміцних соціальних та економічних умовах, як це буває у чоловіків середнього віку, які живуть поодинці, або людей похилого віку з дуже малою дієтою чи бездомних людей.

Щоб вітамін С відігравав свою роль, його засвоєння повинно здійснюватися правильно. Все, що заважає їй, може створити живильне середовище для цинги. Це, наприклад, випадок надмірного вживання алкоголю або тютюну.

Відмова від куріння: Ви кинете? ?

Ви хочете або потрібно кинути палити? Оцініть свої шанси успішно кинути палити ! Пройдіть тест !

Чи можуть інші захворювання викликати дефіцит вітаміну С. ?

Певні патології в кишечнику, які пов’язані з всмоктуванням поживних речовин і вітамінів (целіакія, хвороба Крона) також може призвести до дефіциту вітаміну С і, зрештою, до стану "попередньої" цинги.

Певні типиРакдеСНІД може перешкоджати всмоктуванню та метаболізму вітаміну С.
Люди з незбалансованим харчуванням, чи то з дієти, чи то без дієти без фруктів та овочів, наприклад, анорексія, також може зіткнутися з дефіцитом вітаміну С. Це стосується діабетиків, які побоюються підвищення рівня цукру в крові (рівня цукру в крові). вживання фруктів з цукром (фруктоза).
Само собою зрозуміло протягом певних періодів життя, вагітність, годування груддю або ріст, важливо доповнювати вітамін С, щоб уникнути дефіциту.

Потрібні ідеї рецептів ?

Закуски, другі страви, салати, десерти. Дізнайтеся всі наші рецепти для діабетиків у натисніть тут !

10 правил здорового та збалансованого харчування

Симптоми

Цинга проявляється залученням майже всіх тканин і органів.

Перші ознаки починаються дуже швидко, через місяць після відсутності вітаміну С і цього, як тільки його рівень буде менше 2 мг/л крові.

Це починається з підвищення втоми, втрати апетиту, а потім втрати ваги.
Остеоартикулярний біль з’являється в зап’ястях, щиколотках, колінах, пов’язаний з міалгією (м’язовий біль), а іноді і з випотом крові в суглобах.
Ми можемо спостерігати геморагічні прояви, такі як синці (синці) або пурпура, це накопичення крові під шкірою після розриву судин.

Синці та ехімози: 10 речей, які слід знати

У деяких випадках ми можемо спостерігати гінекологічні або мозкові крововиливи.
Нестача вітаміну С також призводить до кровоточивості ясен з подальшим значним розхитуванням зубів за відсутності будь-якого лікування.
Нігті втрачають силу, ламкість нігтів і волосся випадає, що призводить до тотальної алопеції.
Шкіра суха і стає все більше і більше, як ріг.

Аналізи крові показують анемію (низький рівень еритроцитів), пов’язану з лейкопенією, (низький рівень лейкоцитів).
Ми можемо спостерігати падіння холестерину, але також зниження концентрації альбуміну.
Деякі люди можуть впасти в депресію, інші можуть мати напади.
Падіння імунітету може відкрити двері для інфекцій.

Якщо лікування не проводиться, результат є непоправно летальним.

Перевірте свою імунну систему !

Ви часто стомлюєтесь та/або хворієте? Швидко дайте відповіді на кілька запитань, щоб перевірити ефективність вашої імунної системи ! Я роблю тест !

Лікування

При перших ознаках цинги слід призначити лікування добавками вітаміну С.

Показаний прийом 1 грама вітаміну С кілька разів на день протягом двох тижнів.

Як правило, введення здійснюється перорально (існують різні форми: ковтаюча або шипуча таблетка) або венозним шляхом.
Перші ефекти відчуваються з перших 48 годин.
Поліпшення загального стану відбувається через два тижні.

Хоча існують протипоказання до вживання вітаміну С, вони рідкісні і стосуються вживання більше 1 г. Це випадок оксалокальцієвого ниркового літіазу (галька на основі кальцію). Під час прийому вітаміну С необхідно ретельно стежити за оксалозом, сиротою-генетичною патологією, інакше він може спричинити гемоліз (розрив еритроцитів).

Також остерігайтеся надмірного споживання вітаміну С, який може призвести до каменів у нирках та діареї.

Для людини зі здоров’ям та без особливих потреб доступ до здорового та збалансованого харчування, багатого фруктами та овочами та в тому числі в середньому 110 мг вітаміну С на добу, запобігає цинзі.

Залежно від того, як їдять фрукти чи овочі, засвоєння вітаміну С неоднакове. Наприклад, приготування їжі або зберігання їжі має величезний вплив на окислення та спосіб метаболізму вітамінів.

Пам'ятати: В середньому щоденна рекомендована дієта (ANC або 110 мг для дорослої людини) задовольняється завдяки збалансованому харчуванню, багатому фруктами та овочами.

Занотовувати: Для курців потреби у вітаміні С приблизно на 20% вищі, тобто 132 мг на день).

Де знаходиться вітамін С. ?

Всупереч поширеній думці, більше вітаміну С міститься в 100 г чорної смородини або петрушки (200 мг), ніж у 100 г апельсинів або лимонів (50 - 60 мг) !

Ось короткий підсумок кількості вітаміну С на 100 г:

Перець: від 100 до 200 мг
Плід ківі: 100 мг
Полуниця: 60 мг
Яловичина: 50 мг
Малина, нектарин або кабачок: від 25 до 30 мг
Курка: 28 мг
Помідори: 16 мг
Йогурт 5,2 мг