Цитрусовий террин з жасминовим чаєм відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

жасминовим

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 500 г Апельсини
  • 500 г грейпфрутів
  • 6 г желатинових листів
  • 1 пакетик жасминового чаю

Етапи підготовки

Замочіть желатинове листя у дуже холодній воді, щоб зволожити його.

Очистіть цитрусові фрукти в сирому вигляді і візьміть сегменти, не змішуючи апельсини та грейпфрути.

Злийте сегменти і відіжміть цитрусові серця, щоб зібрати 250 г соку. Злегка підігрійте його за допомогою чайного пакетика, не доводячи до кипіння. Дайте настоятися 3 хвилини без кришки, додайте злитий желатин.

Зберіть террін у два шари, перемішуючи апельсиновий та грейпфрутовий сегменти та збризкуючи соком. Забронювати в холодильнику за 3 години до їжі.

Рецепт взято з книги "Pas privée desert", фото: Гійом Черв, Les Éditions Culinaires