Ця дієта, затверджена дієтою, повертає хліб на тарілку, але робити покупки потрібно з розумом
Про середземноморську дієту так багато любити, від довгого списку продуктів, якими можна насолодитися, до акценту на спільноті. (Вино з друзями? Звичайно.) Але, можливо, немає нічого більш ситного, ніж це: насправді немає нічого, що заборонено до середземноморської дієти, включаючи такі вуглеводи, як хліб.
Тим не менше, ви повинні бути вибагливими і захоплювати все більше і більше зерен над очищеними зернами. “Цілісні зерна означають, що все зерно зерна все ще ціле. Рафіновані зерна, навпаки, вивели важливі поживні речовини за допомогою процесу, відомого як подрібнення », - сказала Мері Клер Шуріна, Р.Д., Fafaq. Ця відмінність важлива, оскільки «Цільнозернові зерна містять клітковину, яка уповільнює травлення, забезпечуючи постійний контроль рівня цукру в крові. Вони також забезпечують необхідні вітаміни та мінерали, такі як вітаміни групи В, магній, цинк та мідь », - сказала вона.
Ці важливі поживні речовини можуть зіграти величезну роль у зниженні ризику серцевих захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку, і всі вони розглядаються як захисні переваги Середземноморської дієти - одна з причин того, що вона постійно входить до списку найкращих дієт для схуднення та загального стану здоров’я.
Як бачите, не всі хліби створюються рівними. Тож наступного разу, коли ви вирушите за покупками, зробіть невеликий ярлик харчування. “Вибираючи хліб, шукайте на упаковці“ 100% цільнозерновий хліб ”або“ 100% цільнозерновий хліб ”, порадила Мері. Ці цільні зерна можуть бути пшеницею, вівсом, льоном, гречкою або житом і повинні бути першим інгредієнтом, зазначеним на етикетці. Хліб Єзекіїль - улюблений, оскільки він виготовляється з пророщених зерен і без додавання цукру. Ви також можете зайти до пекарні, щоб замовити свіжий хліб із закваски або спекти свій власний.
Отримавши хліб додому, є безліч смачних способів включити його у свій середземноморський раціон. Почніть день з кількох скибочок тостів з авокадо, додайте в обідній салат хрусткі цільнозернові сухарики або подайте на вечерю брускетту з помідорами, лососем та овочами.
Ось так виглядає тижневий прийом їжі в середземноморській дієті (підказка: смачно) Джерело зображення: Pexels/Маріанна Оле