Climatériens Чи пройде порятунок планети повз; плита
Нове плем’я людей, які утримуються від їжі, намагається уповільнити глобальне потепління. Привабливо ... але обмежувально.
Опубліковано 20.07.2016 11:45
Бути веганом - це настільки 2015 рік ... Саме цим іронічним спостереженням американські блогери стилю життя привітали інтронізацію New York Times, в січні минулого року, нового племені утримувачів: у маленькому і без того переповненому світі останні кліенти справді є кліматом ... Як випливає з назви, клімати мають одне переконання: вони щиро вірять, що їх спосіб харчування, очевидно, добре в усіх відношеннях, позитивно впливає на глобальне потепління. І впевнені, що кілька добровільних позбавлень можуть зупинити неминучість цієї катастрофи, що триває. Отже, не страждання тварин або їх дрібне здоров’я спонукає їх насамперед, це збереження нашої матері-планети ...
CO2 у видошукачі
Звичайно, на перший погляд важко не знайти цього захоплюючого, навіть легшого для розуміння в його гуманістичному альтруїзмі, ніж вегетаріанство, песцетаризм чи відсутність глюку. Видалити все, що зайво з’їдає СО2, з вашого раціону, крім того, не повинно бути надто складно. Особливо влітку, коли велика кількість сезонних продуктів змушує майже всіх споживати їжу спонтанно. Ми не хочемо манго, коли нас пригнічують червоні фрукти або нектарини! І легко кричати харо над кенійською стручковою квасолею, коли сусід щодня скидає власні кошики ...
Коротше кажучи, ми вже бачимо, як повертаємось із відпустки і демонструємо в офісі те, що ми стали кліматиком. На жаль, на практиці це зовсім не пиріг (з морквяною верхівкою), щоб зробити загальний холодильник з прозелітовими неоконвертами. Їх великим захопленням, насамперед, є думка про їжу лише з точки зору екологічних витрат. Це дуже добре, навіть дуже забавляє нас у перші кілька днів, щоб робити рахунки на калькуляторі "відбиток їжі" (bonpourleclimat.org). Серед іншого ми дізнаємось, що кілограм яловичини важить так само важко у вуглеці, як 10 кілограмів молюсків ... Чудово, тут ми чудово маємо право купувати лангустини, а не мергези, навіть якщо нам доведеться рясніти швидше, ніж очікувалося. Загальний святковий горщик на Літчі !
Тому також слід уникати м’яса бовідів або овідій, їх сирів та молочних продуктів.
Шкода, що супутня тема викидів метану, вироблених худобою, напевно оцінена дітьми, завжди захопленими метеоризмом, швидко втомлюється. Коротше кажучи, якщо підсумувати, ми прийдемо трохи швидко говорити лише про коров’ячі відростки та страшну шкоду, яку вони завдають. Ми також болісно розуміємо, що крім м’яса бовідів або овідій, їх сири та молочні продукти також дуже і дуже неприємні: бріато з чао та ліваро ...
Добре. У нас все ще є всі фрукти та овочі, плюс свинина та курка, у невеликих дозах, щоб приємно вижити цього літа (не враховуючи біодинамічне вино, звичайно). Впевнені, впевнені, що наше тіло також скаже спасибі, тож ми вирушаємо на ринок зі своїми друзями клімактерами. Через дві години вийшов червоний на лобі, який, мабуть, на все життя зіткнувся з мадам Кокот, шикарною прем’єрою. Яке було поставлене під сумнів гірше, ніж Штазі, перед усіма його регулярними представниками. Потім відверто критикують наші друзі за його іспанські брюньони (коли ми поруч з Лот і Гаронною) та помідори, вирощені в теплицях в Бретані (ганьба, коли там відкритий ґрунт, який простягає нам руки, Марманде). Така ж історія з м’ясником, який, схоже, досить погано сприйняв коротку лекцію про проступки, пов'язані зі старінням батареї, через відсутність можливості простежити його за маринованими індійськими білими (рецепт, який прославив його на місцевому рівні).
Битва за боротьбу з відходами
Все ще втомився від того, щоб підсмажувати його улюбленим торговцям (десять років зусиль у Ferret, дуже близький фахівець, задимів, але привіт ...). Ми не в кінці своїх проблем. Тому що інший бойовий кінь кліматика - це антивідходи. І тут ми в основному погодились. Викидати їжу - це ганьба і НІКОЛИ не повинно траплятися. Але цей страх перед відходами призводить домогосподарство, більш-менш погоджуючись, з лютою антигедоністичною практикою: заборона свіжого хліба перед тим, як закінчити попередній (так, як у минулому з жабою молюсків вашої бабусі); переробка п’яти послідовних страв залишків рису, включаючи кукурудзяний салат, що не містить ГМО, та неясні кантонські фрічті (допомога!); і готувати бульйони "fouzitou", що охоплюють усі овочі, які занадто швидко в'януть ... Цікаво, що те, що здавалося нам модним у Freegan Pony, тимчасовому ресторані, де готують непродані товари, раптом здається сумно відомим вдома! Що стосується систематичного збору дикої ракети в дюнах, як це сказати ...
Зіткнувшись з мракобісництвом, виявленим нашою абсурдною прихильністю до Шприца (ми не говоримо вам про витрату вуглецю в Просекко!) І фісташки з Ірану (нарешті ще з часів скасування санкцій проти цієї країни), наші родичі з питань зміни клімату явно і нашкодити нам, сказано. Щоб їх втішити, вкажемо їм на майбутнє проведення в Нью-Йорку першого саміту "скорочувальників". Поточний близький, але з новим дуже приємним ім'ям теж! І що допоможе їм зменшити ще більше - але без нас - споживання шкідливої їжі для нашої мами Геї ...