CMGP - Цукровий буряк

ІДЕНТИФІКАЦІЯ КУЛЬТУР

Загальна назва: Beta vulgaris

буряк

КУЛЬТУРНА ОБЛАСТЬ

У Марокко цукровий буряк - це осіння культура, посіяна в жовтні, листопаді та зібрана в червні, липні. Його культивують у двох різних типах клімату:

-Субвологі: Гарб, Луккос, Танжер і Тетуан.

-Напівсухі: Тадла, Дуккала, Мулуя та Хауз.

ПЕДО-КЛІМАТИЧНІ ВИМОГИ

Цукровим бурякам потрібно 2400-2600 градусних днів, щоб завершити свій цикл. Схожість починається приблизно при 5 ° C і збільшується приблизно лінійно до 28 ° C, а потім зменшується. Низькі температури впливають на морфологію листя і призводять до зменшення площі листя та кінцевої маси. Найбільш сприятливі максимальні температури для зростання становлять від 20 ° C до 28 ° C. З іншого боку, високі температури сприяють транспірації більше, ніж фотосинтезу, а згодом призводять до падіння ваги (загальної сухої речовини) та вмісту цукру. У Марокко високі літні температури є найбільш обмежуючим фактором зростання врожаю буряків і встановлюють терміни збору врожаю.

З іншого боку, і коли буряк перебуває у стадії 6 листків, дія низької температури (5 ° С) принаймні протягом 30 днів може спричинити зростання насіння. Рослина, яка зазнала ефекту яровизації, розвиває квітковий стебло замість того, щоб розвивати корінь, який залишається волокнистим і не збільшується, що впливає на вагу бурякових рослин.

Цукровий буряк вимагає відносно високої інтенсивності світла. Вага та кількість цукру майже подвоюються, коли тривалість дня збільшується з 8 до 10-14 годин/день. Крім того, висока інтенсивність світла збільшує поверхню листа і вихід цукру. Використання світлової енергії залежить від особливостей листя, тривалості та фази вирощування в році. Чим вертикальніше листя, тим краще перехоплення світла.

  • Sol Typr

Сприятливими ґрунтами є ґрунти з тонкою, однорідною текстурою і без каменів, оскільки перешкоди на рівні профілю призводять до розвитку роздвоєних буряків. Такі ж недоліки мають ґрунти, чутливі до розселення. Великий відсоток мулу може призвести до явищ обмолоту, що призводить до поганого проростання або загибелі при розрідженні. Потужність утримання води особливо важлива для сухого вирощування. Значення рН має бути від 6,5 до 7,5.

РОСЛИННИЙ МАТЕРІАЛ

Існує три типи сортів цукрових буряків:

Тип Z короткий цикл із низьким урожаєм коренів порівняно з іншими типами сортів: Адоніс, Аміра, Ароза, Атлантида, Крез, Елвіс, Фокс, Олена, Генріке, Жакана, Кевін, Коала, Ліза, Лисандра, Мараведі, Мотор, Неметон та Перегородка.

Тип N представляє середнє багатство сахарину, середній урожай та середній цикл: Анемона, Антек, Ардан, Атаїр, Авіа, Беретта, Берсі, Бетасук, Бінго, Боліде, Бригіта, Брітні, Кандімакс, Каньйон, Каракал, Кентаур,

Шопен, клавіатура, колібрі, Індіго, Моллі.

Тип Е має тривалий цикл, низький вміст цукру та високий урожай коренів: Virtus, Verdi, Symbol, Solarion, Rosagold, Pepite, Monmedia, Lord, Lennika, Laetitia, Klaxon, Divona, Casino, calixta.

СПОСІБ КУЛЬТУРИ

Підготовка ґрунту

Основними цілями роботи з підготовки ґрунту є, з одного боку, досягнення швидкого та регулярного проростання та появи сходів, а з іншого боку, забезпечення глибокого вкорінення. Отже, вони повинні забезпечити хорошу поверхневу структуру, зберігаючи глибоку структуру, вироблену оранкою. Ця робота повинна бути обгрунтована з урахуванням урожаю попередньої, шукаючи ретельних методів вирощування та добре вирівняного насіннєвого ложа. Це вимагає розумного вибору інструментів для підготовки ґрунту та виконання кожного втручання в оптимальних ґрунтових умовах.

Дата оранки

У випадку з марокканськими районами цукрових буряків доцільна рання оранка відразу після збору врожаю, оскільки ґрунти все ще вологі та легкі в обробці. Відновлення цієї оранки восени набагато легше, оскільки ґрунт зазнає сильної структурної активності, пов’язаної з кліматичними ефектами (дроблення грудок).

Інтерес до зрошення

Коли неможливо провести ранню оранку, попереднє зрошення представляє основний інтерес для підготовки ґрунту і є практикою, яку слід заохочувати, особливо на сухих ґрунтах. Дійсно, це дозволить отримати такі переваги:

  • Пророщують насіння бур’янів,
  • Сприяти відновленню земель, зокрема, заощаджуючи енергію та зменшуючи знос інструментів.

Оранка

Стержневий корінь буряка вимагає однорідної структури. У звичайних умовах (відсутність плужної основи, неруйнований ґрунт) глибока оранка проводиться на велику глибину близько 25 - 35 см, щоб полегшити ріст без деформації коренів. Буряк справді дуже чутливий до якості структури глибоких ґрунтових горизонтів. Ущільнення призводить до меншого пошуку корінців та утруднення росту рослини, розташованої в зоні ущільнення. Обертання буряка також чутливе до структурних неоднорідностей, отже до чергування фрагментованих ділянок та більш масивних ділянок, що призводить до появи роздвоєних коренів.

Щільність

Що стосується посіву, то це здійснюється або вручну, або механічно за допомогою прецизійних сівалок, обладнаних висівними апаратами з інтервалами від 50 до 60 см, а при відстані між насінням від 16 до 20 см.

КУЛЬТУРНІ ОПЕРАЦІЇ

Основними методами вирощування є:

  • Підготовка насіннєвого ложа.
  • Посів рівно, на грядах або на грядках.
  • Прополка: Механічна прополка, прополка за допомогою тварин, ручна прополка мотикою або ручний збір бур’янів.
  • Боротьба зі шкідниками, хворобами та бур’янами.
  • Регулярне зрошення підживлення.
  • Тягнуть буряк.

УДОБРЕННЯ

Цукровий буряк, багатозародковий або моногенний, - це рослина, яка виділяється серед інших, з великим споживанням мінеральних елементів, особливо азоту, калію та фосфору. Насправді врожай екстрактів цукрових буряків на тонну коренів становить від 4 до 4,5 кг азоту, від 1,5 до 2,5 кг фосфору та від 6 до 7 кг калію. Однак закопування листя та крони у ґрунт відновлює останнє на тонну зібраного коренеплоду 1,75-2,5 кг азоту, 0,5-1,25 кг фосфору та понад 2,5 кг калію. Однак потреби буряка в мінеральних елементах залежать від очікуваного рівня виробництва.

Запліднення азотом: Оптимальна доза азоту, яку рекомендують фермерам, не однакова для всіх бурякових площ. Це пов’язано з педодиматичними умовами кожного периметра. Крім того, оптимальна доза азоту залежить від тривалості циклу та попереднього врожаю. Крім того, цей оптимум також залежить від балансу азоту з іншими поживними речовинами, зокрема калієм. Рекомендована оптимальна доза азоту - від 240 до 300 Од/га в Дуккала і Тадла, від 170 до 290 Од/га в Гарб і 320 Од/га в нижній частині Мулуї.

Підживлення калієм: Кілька досліджень показали, що калій позитивно впливає на врожайність коренеплодів та технологічні якості цукрових буряків. Чим вище урожайність коренеплодів, тим більше важливим є експорт калію. Дійсно, урожай коренів зростає із додаванням калію, враховуючи корисну роль останнього у транслокації вуглеводів з надземної частини до стрижневого кореня, а згодом і при будівництві підземної частини. Саме з цієї причини під час збору врожаю більша частина поглиненого калію знаходиться на рівні стовбура (2/3). Експорт буряків може досягати 800 кг К20/га.

Підживлення фосфатами: Оптимальна доза фосфору неоднакова для всіх периметрів буряка. Це пов’язано з різницею в багатстві ґрунту цим елементом. Рекомендована доза становить у середньому 83 Од/га, 100 Од/га, 120 Од/га та 160 Од/га відповідно в Дуккала, Гарб, Тадла та Бас-Мулуя.

Боратне підживлення: Для розвитку цукрових буряків необхідні кілька мікроелементів. Однак бор залишається найважливішим елементом для цієї культури. Дійсно, дефіцит цього мікроелемента спричинює появу хвороби, відомої як «чорна серцева гниль» буряка. Згодом це призводить до поганого розвитку кінцевої бруньки, а потім її руйнування, що призводить до зниження продуктивності, як кількісної, так і якісної, врожаю. Профілактичне споживання 2-3 кг бору на гектар або позакореневе внесення в середині сезону може запобігти появі такого дефіциту.

ПОЛОШЕННЯ

Дослідження, проведені в різних периметрах буряків, показують, що для осіннього сівби урожай буряка споживає 8-10 мм води на тонну зібраного коренеплоду. Іншими словами, буряк, який випаровується 600 мм, дасть 60 тонн коренеплодів, тоді як для тривалого циклу, протягом якого одна і та ж культура споживає 800 мм, це призведе до виробництва 80 тонн. Однак максимальне споживання води буряком із циклом 250 днів, що триває з кінця жовтня до кінця червня, становить 880 мм у сприятливий кліматичний рік.

Загальний зрошення врожаю буряка дуже мінливий. Насправді, чим пізніше сіють, тим більше розповсюджується вегетаційний цикл у посушливі періоди і тим більше зростає потреба у зрошувальній воді. Тоді пізній посів найбільше піддається дефіциту води. Загальна доза зрошення також залежить від дати збору врожаю та розподілу опадів. Як порядок можна сказати, що врожай буряка споживає 70 мм, щоб отримати тонну цукру для посіву в середині жовтня проти 90 мм для посіву в середині грудня.

Стратегія, яка повинна бути прийнята щодо управління зрошенням цукрових буряків, полягає у націлюванні додаткових зрошень до опадів на найбільш чутливі фази врожаю:

Встановлення та передтубернізація

Водопостачання на цій фазі має на меті не тільки задовольнити споживання води розсади, але й перемочити ґрунт, щоб забезпечити хороший схід. Зрошувальна добавка до дощів, що застосовується відразу після сівби, забезпечує хороший початок врожаю і, отже, хороший розвиток деревостану.

Початок бульбоутворення

Для раннього сівби ця фаза збігається з дощовим періодом (з січня по березень), і тому рідко вдається до зрошення, за винятком грудневих, які потребують зрошення в березні.

Повне бульбоутворення

Протягом цієї фази слід забезпечити хороше водопостачання, оскільки коріння перебувають у фазі інтенсивного росту.

Дозрівання

Подовження періоду вирощування при зрошенні, безумовно, призводить до збільшення врожайності від маси коренеплодів цукрових буряків. Однак те саме не стосується вмісту цукру. У цьому сенсі досвід показує перевагу припинення поливу за 15-20 днів до збирання, щоб сприяти міграції цукрів з надземної частини буряка до кореневої частини. Однак не рекомендується припиняти полив більше ніж за 45 днів до збору врожаю. Дійсно, якщо зрошення припиняється занадто рано, не тільки знижується врожай цукру, але й погіршується якість коренеплодів.

ФІТОСАНІТАРНИЙ ЗАХИСТ

Серед шкідників цукрових буряків ми наводимо: чорну смородину, ноктуїди, слимаків та равликів.

  • Casside: є найпоширенішим шкідником у всіх регіонах.
  • Боротьба:

Поріг економічної толерантності становить близько 3 дорослих особин на рослину.

Хімічний контроль: використання фосфорорганічних та піретроїдних препаратів поперемінно.

  • Молі, слимаки та равлики
  • Боротьба:

Мотивований хімічний контроль.

Основними хворобами є: сигатока, м’яка гниль, борошниста роса, іржа, альтенарія, хвороби серця, пухлини, викликані Agrobacterium tumefasciens, плямиста пухлина, склероцій.

  • Сигатока, м’яка гниль, борошниста роса, іржа, альтенаріаз
  • Боротьба

Профілактичні культурні методи:

  • Ротація, поховання залишків цукрових буряків.
  • Пізній посів (після середини листопада) знижує ризик раннього зараження врожаю Сігатокою.
  • Використання стійких сортів, які підтримують хворобу на економічно прийнятному рівні навіть за сприятливих для інфекції умов.

Хімічний контроль: використання хімічного контролю часто необхідне, коли сорт чутливий і умови сприятливі для зараження та розповсюдження збудника.

  • Хвороба серця
  • Боротьба

Уникайте висадки буряка в грунт з дуже високим рН,

Уникайте водного стресу,

Лікуйте боророваними продуктами з лютого місяця (зазвичай рекомендується 2 додатки з інтервалом від 15 до 20 днів).

Внесення бору в ґрунт з основними добривами не рекомендується через лужність ґрунтів Гарб, яка стримує засвоєння цього елемента рослиною.

  • Мармурова пухлина
  • Боротьба

Хороший дренаж і протирання грунту.

  • Склероцій
  • Боротьба

Швидке та пріоритетне подрібнення заражених ділянок зменшує розповсюдження хвороби в силосах та уникає втрат цукру, які можуть бути спричинені подрібненням абсолютно м’яких коренів.

ЗБЕРЕЖЕННЯ ТА ЗБЕРЕЖЕННЯ

Дата збору врожаю буряків не визначається стадією фізіологічної зрілості, а навпаки, ця культура збирається, коли виробництво цукру є оптимальним. Зрілість буряка, що призводить до пожовтіння листя, важко оцінити з точністю. Крім того, дата збору врожаю буряка набагато більше визначається вимогами до роботи, можливістю доставки на цукровий завод або випуском ґрунту, ніж фізіологічною зрілістю.

Дослідницькі роботи, проведені в різних марокканських районах буряків, показують, що фаза дозрівання буряка повинна бути якомога сонячнішою і достатньо тривалою, проте, не перебільшуючи. Взагалі, вміст цукру в корені йде за дзвіночковою кривою: він занадто низький у квітні-на початку травня, допустимий в кінці травня, хороший у червні, високий у липні, тоді як зменшується в серпні. Отже, факт затримки збору врожаю виявляється шкідливим для врожайності і особливо для технологічної якості буряка. Дійсно, буряк, зібраний у серпні, менш багатий цукром, ніж той, що витягується в липні, через високі літні температури, які знижують вміст цукру в них.

Вага коренів значно зростає до першої половини липня, що призводить до приросту врожаю коренеплодів на добу 0,4 Т/га. Після цього зменшення стає сильним, особливо в серпні. Це однаково для чистоти соку, яка є задовільною з квітня до першої половини липня. Взагалі, якщо в цей час не збирають урожай, корінь продовжує дихати без фотосинтезу і тим самим втрачає свою вагу та багатство на цукор, і це тим більше посилюється, що висока температура.

Крім того, після збирання врожаю коріння цукрових буряків можуть зазнати дії клімату, як правило, гарячих під час збору врожаю, перетворень, які більш-менш шкодять їх технологічній придатності та виробництву цукру. Таким чином, коли термін зберігання буряків у відкритому грунті збільшується, це призводить до падіння маси коренеплодів і досить значного погіршення технологічної якості.