CSID Що трапляється дієтологічне рішення доктора Кетоген для схуднення, а також для профілактики деяких
У Румунії статистика показує, що кожен п’ятий румун має надлишкову вагу, але лише 10% людей з проблемами ваги звертаються до медичних або спеціалізованих консультацій. Все більше і більше з них пробують дієти, виявлені в Інтернеті, які мали на меті втрату ваги, але які часто мають протилежні результати і шкідливі для організму.
Фахівці рекомендують приймати індивідуальні дієти, розроблені з урахуванням усіх характеристик правильного та здорового харчування, з урахуванням смаків та уподобань кожної людини.
"Дієта не повинна сприйматися як 2-3-місячна програма, коли ви утримуєтесь від певної їжі, щоб схуднути, оскільки тоді це не матиме ефекту або матиме ефект протягом короткого періоду часу. Правильний раціон повинен складати здоровий режим харчування, який допомагає покращити імунітет і самопочуття кожної людини, і з часом він повинен перетворитися на спосіб життя. Більше того, така дієта може саботувати нас, якщо ми включаємо продукти, в яких ми маємо різні непереносимості, яких ми ще не знаємо. Сприймаючись таким чином, переваги не стануть довго чекати: пацієнти втрачають або набирають вагу, залежно від того, що вони хочуть, вони будуть здоровішими та енергійнішими, і останнє, але не менш важливе, вони зменшать шанси на розвиток певні хвороби ", - кажуть фахівці з Глобальної оздоровчої системи.
Дієти, що сприймаються як спосіб життя, включають кетогенну дієту. Це дієта, розроблена з 1924 р. Доктором Расселом Уайлдером у клініці Мейо, але яка з часом вдосконалювалась і яка сьогодні дає обнадійливі результати, приймаючись все більшою кількістю людей. Спочатку його застосовували переважно в медичних цілях для контролю епілептичних нападів у людей, які не піддаються медикаментозному лікуванню, основним принципом є індукція стану фізіологічного кетозу, подібного до стану під час тривалих харчових перерв.
Що таке кетогенні дієти?
Кетогенна дієта - це дієта, при якій більшість калорій надходить з жиру, а споживання білка зменшується до 1-1,5 грама на кілограм/тіло, а вуглеводів зводиться до мінімуму (20-40 г на день). Метою кетогенної дієти є досягнення метаболічного стану, який називається кетоз.
Кетогенна дієта передбачає різке зменшення вуглеводів і заміну їх жирами. Зниження вуглеводів призводить до метаболізму в стан, який називається кетоз. Дієта змушує організм спалювати жир, а не вуглеводи. Коли це трапляється, організм стає ефективним у спалюванні жиру замість енергії.
Кетоз (кетоз) - це просто нормальний метаболічний процес, при якому клітини організму спалюють фрагменти жиру, які називаються кетонами, замість глюкози для палива.
Кетоз означає накопичення кетонових тіл у крові та виділення їх у сечі (коли вони перебувають у занадто великій кількості в крові, ці компоненти виводяться нирками). Кетонові тіла - це речовини, що є результатом неповного метаболізму жирів і можуть використовуватися як джерело енергії більшістю тканин, включаючи мозок, у пропорції 75%, коли досягається адаптація. Кетоз є корисним процесом і допомагає організму вижити, коли їжа недоступна.
Кетоз, викликаний "кетогенною" дієтою, відрізняється від діабетичного кетоацидозу і не становить безпосередньої загрози для здоров'я. Навпаки, це має переваги: прискорене спалювання жиру, придушення голоду, уповільнення росту пухлин, розумова ясність, регуляція цукру в крові тощо. Стан кетозу отримують при споживанні відносно великої кількості жиру в умовах мінімального споживання вуглеводів (інсулін скасовує кетогенез).
Ця комбінація змінює спосіб проходження енергії в організмі та має багато переваг для здоров’я, тому що вона є переважною дієтою у випадках діабету, раку, епілепсії, хвороби Альцгеймера, Паркінсона, серцевих захворювань або навіть вугрів.
Кетогенна дієта може також значно знизити рівень цукру в крові та інсуліну, і це, у поєднанні зі збільшенням кетонів, матиме незліченну користь для здоров'я.
Білок також утримується на низько-середньому рівні, на відміну від дієти з гіперпротеїнами. Це найпоширеніша плутанина і, водночас, найпоширеніша помилка, допущена в кетогенній дієті. Дуже складно вживати багато жиру і мало білка, як того вимагає дієта. Наприклад, у справжній кетогенній дієті немає сиру, горіхів чи м’яса у великих кількостях.
Вживання поживних речовин у кетогенній дієті зазвичай діє приблизно на 70-75% калорій з жиру, 20-25% з білка та 5-10% з вуглеводів. Жири не впливають на рівень цукру в крові та рівень інсуліну.
Однак слід пам’ятати, що білки можуть впливати як на рівень цукру в крові, так і на інсулін, якщо споживається велика кількість білка, і з цієї причини необхідний розрахунковий розрахунок індивідуальних потреб у білках.
Якщо ми з’їдемо занадто багато білка, приблизно 50% надлишку білка, необхідного організму, перетвориться в глюкозу (цукор) в організмі, а отже, збільшить рівень інсуліну, що зупинить здатність організму спалювати.
Яка інша кетогенна дієта?
Порівняно з іншими дієтами з низьким вмістом вуглеводів, кетогенна дієта відрізняється тим, що призводить до втрати ваги без необхідності пацієнтам підраховувати калорії або відстежувати їжу. Дослідження показали, що ця дієта допомагає швидше і здоровіше схуднути на відміну від інших подібних дієт і, крім того, покращує функціональність та здоров’я організму.
Щоб кетогенна дієта стала здоровим способом життя, необхідна особлива увага при отриманні якісної їжі, знаючи, що в жировому шарі тварин ми знаходимо концентровані певні токсини (наприклад, пестициди навколишнього середовища), а потім через способи приготування, жири ризикують бути денатурованими, окисленими. Таким чином, стає необхідним введення харчових добавок із захисною та антиоксидантною дією.
"Це одна з найефективніших дієт для схуднення (але також може використовуватися для збільшення м'язової маси), максимізуючи ті обмінні процеси, що відповідають за спалювання жиру, збільшує розумову та фізичну енергію, зменшує апетит, підтримує м'язову масу в поєднанні з інтелектуальними тренуваннями, його легко підтримувати, доки існує мотивація та дотримуються принципи, “поганий” і загальний холестерин знижується, це може збільшити рівень гормону росту (соматотропін або гормон росту) ”, - каже психолог-дієтолог Б’янка Патрашку.
Як ми починаємо кетогенну дієту і як вона проходить
"Підготовка кето-дієти здійснюватиметься з повним набором медичних тестів. Тільки після того, як ви переконаєтесь, що ваше тіло здорове, ви можете перейти до наступного кроку. Звичайно, щоб отримати результати завдяки цій дієті, необхідно з’ясувати, чи є у нас певна непереносимість їжі, непереносимість, яка може підтримувати високий рівень запалення в організмі, запальний процес, який може загрожувати здоров’ю та створити стійкість до схуднення, уповільнюючи процес травлення. метаболічний та імунний. Тест на непереносимість їжі проводиться за допомогою дуже простого аналізу крові, який дозволяє виявити непереносимість до 271 різних видів їжі. Більше того, тест не тільки підтверджує, чи є харчова чутливість чи ні, але виявляє чутливість до різних продуктів харчування за шкалою від 0 до 4, від "переносимої їжі" - яку все ще можна їсти - до "сильної непереносимості. "- від продуктів, від яких потрібно відмовитися", - додає психолог-дієтолог Б'янка Патрашку.
На першій фазі дієти зайва вода буде усунена, вміст кишечника та запаси вуглеводів у печінці та м’язах зменшаться. Лише приблизно через 1-2 тижні ми можемо вважати в середньому 500 г на тиждень як здорову втрату ваги. Потрібно мати на увазі, що в жировому шарі ми також маємо токсини, які тепер виводяться з кров’ю. Тож нам потрібно дати тілу час на спалювання жиру та детоксикацію.
Багато найдраматичніших змін в організмі відбуваються в перші 3 дні дієти. Це відбувається при переході тіла від одного джерела палива до іншого. Природно, що основною формою енергії, яку використовує організм, є глюкоза, яка є різновидом цукру. Більшість із них видобувається або перетворюється з їжі, яку ми їли. Протягом дня печінка перетворює надлишок цукру у форму, звану глікогеном, до якої вона потім може переходити, коли рівень енергії падає між прийомами їжі. Глікогену достатньо, щоб забезпечити енергією протягом 8-12 годин, і він зазвичай вичерпується протягом перших 24 годин після початку дієти.
Як тільки організм використовує кетоз (кетоз), тобто використання жиру як палива, це нове паливо використовується для відновлення запасів глікогену в організмі). Як тільки запаси глікогену в печінці вичерпуються, організм починає переходити на те, що називається кетозом, або виробленням кетонів - використанням жирних кислот як палива замість глюкози.
Ця зміна зазвичай починається на другий день приблизно через 48 годин після початку дієти і закінчується на третій день. Протягом цього проміжного періоду глюкоза недоступна, енергія, яку отримують жири, недостатня, і організм все ще потребує палива. Отже, він отримує доступ до глюкози з двох джерел. Спочатку він перетворює гліцерин із запасів жиру в організмі в глюкозу, але цього також недостатньо. Отже, решта отримує катаболізуючи або розщеплюючи амінокислоти в м’язовій тканині та використовуючи їх всередині печінки для глюко-неогенезу, тобто виробництва глюкози. Сьогодні використовується від 60 до 84 грамів білка: близько 28 грамів м’язової тканини.
На 3-й день вироблення кетонів (кетонів) достатньо, щоб виробляти майже всю енергію, необхідну організму, і білки в організмі починають щадити. Організму все ще потрібна дуже мала кількість глюкози, тому приблизно 18-24 грами білка катаболізуються, від ½ до 1 унції м’язової тканини щодня. За 30 днів дієти людина зазвичай втрачає максимум 400 грамів м’язової маси. Це збереження білка є еволюційною адаптацією, яка захищає м’язову тканину та внутрішні органи від пошкодження в періоди неадекватного харчування.
Починаючи з третього дня, швидкість розпаду жирних кислот у жирових клітинах продовжує зростати, досягаючи максимуму на 10-й день. У цей перший період 7 днів, після повного переходу організму кетозу (кетозу), відбувається найінтенсивніше розкладання жирової тканини.
Для збереження своїх білків організм також починає шукати джерела білка, які не належать йому, такі як: незамінні клітинні маси, такі як пухлини у вигляді фіброзу, дегенеративні тканини, бактерії, віруси або інші органічні компоненти, які може використовуватися як паливо. Це головна причина, чому кетогенна дієта благотворно впливає на організм.
Крім того, у цей період інтенсивного кетозу (кетозу) організм перебуває в стані, подібному до сну - цикл відпочинку та детоксикації. Тіло починає зосереджуватися на виведенні токсинів та загоєнні та регенерації уражених/пошкоджених тканин та органів.