CSID Що трапляється Doctor Hot Coffee vs.

Для любителів кави зі зміною пори року змінюються і звички до ранку. Зокрема, гаряча кава замінюється холодною кавою, і, незважаючи на те, що обидві вони містять однакову кількість кофеїну, нове дослідження свідчить, що гаряча кава набагато краща з точки зору користі для здоров'я, ніж крижана кава.

У новому дослідженні, опублікованому в журналі Scientific Reports, дослідники з Університету Томаса Джефферсона у Філадельфії порівняли кислотність та антиоксидантну активність кави у різних формах: гарячій та холодній. Хороші новини про гарячу каву? Рівень антиоксидантної активності набагато вищий. Давайте пам’ятатимемо, що антиоксиданти корисні для здоров’я, а вживання кави може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, діабету та ранньої смерті.

"Дослідження показують, що (відсутність кави) може бути дуже корисним для здоров'я (...) Ми виявили, що підвищена здатність антиоксидантів виявляється у гарячій каві", - сказала співавтор дослідження Меган Фуллер, лікар та професор хімії в університеті. Томас Джефферсон. "Потрібні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти можливі відмінності впливу кави на здоров'я залежно від погоди та температури", - продовжив Фуллер.

Два автори дослідження Фуллер і Рао виявили, що кислотність гарячої та холодної кави була подібною. Раніше холодна кава вважалася менш кислою, тобто легшою для шлунку, але нове дослідження показує, що рівень рН у гарячій і холодній каві коливається в межах 4,85 - 5,13.

Однак, якщо ви любите пити холодну каву з льодом, нагадуємо, що вона також містить антиоксиданти, поліфеноли та мінерали. Крім того, оскільки він більш ароматний, у вас не виникне спокуси додати підсолоджувачі, молоко або вершки, а значить, споживати менше жиру та калорій.

---