Недоїдання та ожиріння, два обличчя недоїдання

Не харчується достатньо, але також їсть погано: все більше і більше країн з низьким та середнім рівнем доходу повинні одночасно боротися з недоїданням та ожирінням, попереджає звіт Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ).

Цей "подвійний тягар недоїдання"важить на "більше третини країн із низьким та середнім рівнем доходу" (48 із 126), попереджає цей звіт із чотирьох частин, опублікований у британському медичному журналі The Lancet. Його висновки збігаються з результатами іншого звіту, опублікованого в жовтні Unicef, який стосувався лише дітей.

Дієта, яка занадто багата або недостатньо багата

"Ми стикаємось з нова реальність в харчуванні. Більше не актуально пов’язувати бідні країни з недоїданням, а багаті - з ожирінням ", - сказав Франческо Бранка, провідний автор звіту ВООЗ, у прес-релізі. Ця зміна пов’язана із швидким переходом їжі, який зазнали країни що розвиваються.

Хоча частина їх населення все ще не має доступу до достатньої кількості калорій, інша країна більше не має цієї проблеми, але їхня їжа не є якісною.

Цей перехід є так швидко що одна і та ж особа може знати дві проблеми протягом його життя, "що тим більше посилює негативні наслідки для його здоров'я", зокрема, збільшуючи ризики серцево-судинних захворювань, зазначає ВООЗ.

Відповідно до цифр, наведених у звіті, 2,3 мільярди дітей та дорослих у всьому світі мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, а понад 150 мільйонів дітей затримуються в рості завдяки своєму харчуванню. Крім того, "погана дієта відповідає за кожну п'яту (22%) смерть дорослих у всьому світі".

Забагато цукру та жирів

"Усі форми недоїдання мають один спільний знаменник: системи харчування, які зазнати невдачі надати кожному a здорове, безпечне, стійке та доступне харчування", - пояснює доктор Бранка, директор департаменту" Харчування для здоров'я та розвитку "ВООЗ.

Автори звіту вказують на мутації глобальна система харчування пережила.

По всій планеті ми тепер маємо легший доступ до ультра-оброблених продуктів харчування та напоїв, багатих цукром, жирами або сіллю.

Під питанням, "прогресивне зникнення місць, де продаються свіжі продукти, збільшення супермаркетів та контроль харчової мережі транснаціональними корпораціями в багатьох країнах", на думку одного з авторів, пр. Барі Попкіна, з Університету Північної Кароліни ( Сполучені Штати).

Постраждали до 35% сімей

Це поєднується з зниження фізичних навантажень у країнах, що розвиваються, завдяки покращенню рівня життя.

Згідно з повідомленням, цей "подвійний тягар недоїдання" стосується до 35% домогосподарств в деяких країнах, з особливо високим рівнем в Азербайджані, Гватемалі, Єгипті, Коморських островах або Сан-Томе і Принсіпі.

А іноді одна і та ж дитина може бути як ожирінням, так і низьким рівнем розвитку через занадто калорійну дієту, але бідну поживними речовинами (фаст-фуд).

Змінення цієї тенденції вимагатиме "серйозних суспільних змін", - підсумовує звіт, який виступає за "нову харчову політику з основною метою здорового харчування".