CSID Що трапляється Доктор Ціліснозернова дієта - CSID Що трапляється Доктор
Перш ніж сісти перед вашою мисою для злаків або насолодитися ранковою кукурудзою, згадайте сировину, що лежить за цією так званою здоровою їжею: оброблені, очищені від лушпиння злаки, ембріони яких видалено.
Що означає ця річ? В кінці технологічних процесів, які вони проходять, злаки залишаються біднішими на клітковину та поживні речовини.
Окрім користі для здоров’я організму, цільні зерна, тобто необроблені, перетворюють легку їжу в начинку, що особливо важливо при дотриманні дієти. дієта виходячи з кількості калорій.
Крім того, вони багаті антиоксидантами, мінералами, вітамінами групи В, клітковиною, вуглеводами і містять невелику кількість білка та корисних жирів - все, що потрібно для збалансованого харчування. Ось декілька пропозицій:
Пшеничний зародок
Окрім неперевершеного споживання енергії, зародки пшениці є справжнім джерелом здоров’я: вони підвищують стійкість до стресів, фізичних навантажень, знижують ризик серцевих захворювань, є хорошим ліками від запорів, зміцнюють імунітет та знижують рівень холестерину. Важливе джерело вітаміну Е і групи В, фолієвої кислоти, магнію, калію, фосфору, селену та цинку, зародки пшениці не повинні бути відсутніми в будь-якій їжі.
Додайте їх у верхівки для кексів, булочки або будь-які інші смаколики, які проходять через духовку. Ви також можете змішати мікроби в крупах (цільнозернові!), Які ви їсте з молоком, йогуртом або іншими кремами. І останнє, але не менш важливе - використовуйте їх замість борошна для хліба.
Наречена "Мати всіх злаків", лобода містить більше повноцінних білків і легше засвоюється, ніж ті, що містяться в м'ясі, вона є чудовим джерелом магнію, заліза та кальцію. Вживання лободи корисно для нирок, слуху, волосся, видільної системи, кісткового мозку, функції мозку, кісткової системи, серця.
Замініть ранкові каші мискою з бобів кіноа, використовуйте їх замість рису для плову, замініть вівсяний пудинг дитини пудингом з кіноа, додайте в супи, стейки, рагу.
Кажуть, що пшоно особливо корисно для жінок, оскільки воно збільшує фертильність. Крім того, він має високу концентрацію вітамінів, високий рівень білка (речовин, які становлять трохи більше десятої поживності злаків), але, що найголовніше, не містить глютену - речовини, не призначеної для целіакії або тих, хто не переносить на алергію на глютен або інші злакові культури. І як доповнення, пшоно має приємний смак, тому його можна використовувати практично в будь-яких видах приготування.
Замість рису можна використовувати пшоно, додаване в супи, салати або хліб. Крім того, десерти виходять більш смачними та поживними, якщо додати до рецепту або просто посипати зверху пластівцями або висівками.