CSID Що трапляється Доктор Лора Косої вчить вас готувати морквяний пиріг із вершковим сиром - CSID
Ви вже знаєте (сподіваюся!) Про моркву, що вона є чудовими овочами для своєї фігури, вона має дорогоцінні вітаміни та мінерали, а також цінний бета-каротин, антиоксидант, що має дуже важливу роль у захисті зору.
Але що б ви сказали, якби використовували їх інакше, ніж у класичних супах або рагу?
Лора Косої пропонує нас у книзі "Залишся за столом", Видавництво Curtea Veche, фантастичний рецепт десерту, смачний, гарний, здоровий. А низькокалорійний - морквяний пиріг з вершковим сиром!
Ось інгредієнти, які вам потрібні:
Для стільниці: 3 яйця, 280 г коричневого цукру, 270 г борошна, 200 мл соняшникової олії, 400 г моркви, покладеної на дрібну тертку, 140 г родзинок, 120 г волоських горіхів та/або фундука, подрібнених, пакетик розпушувача, 2 чайні ложки кориці, половина чайної ложки мускатного горіха, 2 щіпки солі.
Для крему: 350 г свіжого коров'ячого сиру (з холодильника), 70 г вершкового масла (кімнатної температури), чайна ложка ванільної есенції або ванільної палички, 220 г цукрової пудри, терта цедра 2 апельсинів.
Спосіб приготування:
Щоб вийшла пухнаста стільниця, поступайте наступним чином. Спочатку відокремте яйця, збийте жовтки з двома третинами кількості цукру, а потім висипте борошно. Після перемішування додайте олію, натерту моркву, родзинки, пекан або фундук, розпушувач, корицю, мускатний горіх і сіль. Все добре перемішати.
Шпалери з невеликою кількістю вершкового масла і борошна, обраної для випічки форми, яка повинна бути круглою і високою. Негайно налийте в нього верхній склад, а потім поставте його в розігріту духовку до 180 градусів Цельсія, приблизно на 40 хвилин (перевірте ступінь випікання до кінця часового інтервалу: вставте зубочистку в центр, і якщо ви її витягнете чистий, означає, що стільниця спеклась).
Для приготування крему змішайте всі його інгредієнти міксером, а потім залиште склад у холодильнику.
Коли верхівка готова, обережно вийміть її з форми, дайте їй охолонути, а потім розріжте горизонтально на два-три аркуші. Змастіть листи кремом, ретельно розгладжуючи поверхневий шар. Прикрасьте торт натхненням - наприклад, родзинками та пеканами - і тримайте його холодним.